Chorizo com pão de alho

Por Emporium pax

Atualizado em 5/4/2026 às 09h35

Receita de Chorizo com Pão de Alho, sabor intenso e combinação perfeita de texturas que vão te conquistar!

Ingredientes

• tomilho fresco, a gosto
• pimenta-do-reino moída, a gosto
• galho de alecrim para pincelar na carne com manteiga de ervas
• 400 g de queijo meia-cura temperado
• alecrim fresco, a gosto
• sal de parrilla, a gosto
• molho chimichurri
• 2 cabeças de alho
• 600 g de linguiça toscana
• 4 pães franceses
• 1 peça de chorizo com 1,2 kg
• 1 cebola-roxa bem picada
• azeite
• 150 g de manteiga amolecida
• 50 g de manteiga
• 2 cebolas fatiadas
• 6 dentes de alho picados
• pimenta, a gosto
• 300 g de farinha de mandioca
• 200 g de bacon em cubos
• sal, a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a manteiga amolecida com o alecrim e tomilho picadinhos, além da pimenta-do-reino moída. Em seguida, enrole essa mistura em plástico-filme até formar um cilindro e leve à geladeira.
2. Depois, coloque azeite em uma cabeça de alho, embrulhe em papel-alumínio e leve para assar inteira na brasa.
3. Corte o chorizo em bifes grossos, tempere com sal de parrilha e leve à churrasqueira, deixando dourar bem.
4. Em seguida, deixe a carne descansar por 5 minutos antes de servir.
5. Corte a baguette ao meio, utilizando uma faca de serra. Esprema os dentes de alho assados e passe nas metades do pão.
6. Corte o queijo temperado em cubos ou palitos e adicione sobre a pasta de alho. Retire a pele da linguiça, misture com a cebola roxa picada e coloque sobre o queijo, apertando com as mãos.
7. Leve os pães montados à churrasqueira e deixe até dourar levemente.
8. Por fim, passe a manteiga temperada na carne e no pão, assim que estiverem prontos.
9. Em uma frigideira, doure o bacon e reserve. Aproveitando a gordura do bacon, adicione as fatias de cebola e deixe dourar levemente. Depois, adicione o alho e a manteiga, misturando bem.
10. Por último, acrescente a farinha de mandioca e o sal, misturando e cozinhando até a mistura começar a dourar.

Curiosidades

Ah, a Chorizo com pão de alho! Este prato traz uma explosão de sabores que me transporta instantaneamente para um churrasco de domingo, cercado por amigos e risadas.

A combinação da linguiça suculenta com o pão crocante, levemente tostado, é simplesmente irresistível! Não consigo me lembrar de uma ocasião em que essa delícia não fez sucesso. O aroma do alho assado se espalhando pela casa é algo que traz uma sensação de acolhimento e conforto.

Imaginar o chorizo dourando na churrasqueira, com aquele toque especial da manteiga de ervas, é de dar água na boca. A mistura de texturas – a crocância do pão e a maciez da carne – cria uma experiência única. A cada mordida, você sente não apenas o sabor, mas também a história e a tradição que esse prato representa. É um ato de amor à gastronomia que merece um espaço especial na sua mesa!