Canoa de pastel com feijão-fradinho

Por Emporium pax

Atualizado em 16/1/2026 às 11h01

Receita de Canoa de Pastel com Feijão-Fradinho: um petisco crocante e saboroso que vai conquistar seu coração!

Ingredientes

• 20 g de cachaça branca
• molho inglês a gosto
• sal a gosto
• 2 g de sal
• 1 ovo
• 20 g de missô
• colheres de chá de vinagre a gosto
• 100 g de feijão fradinho
• 2 tomates
• vinagre a gosto
• 200 ml de óleo de canola
• ½ cebola
• 1 maço de cebolinha
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 10 g de gengibre
• 100 g de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o feijão em água com o gengibre em pedaços por 12 minutos, assim que a pressão começar.
2. Depois, misture os ingredientes da massa e sove a mistura por cerca de cinco minutos até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, deixe a massa descansar por 30 minutos, para ficar mais fácil de abrir depois.
4. Enquanto isso, pique o tomate, a cebola e a cebolinha bem pequenos. Junte ao feijão já cozido com o vinagre, o molho inglês e o sal.
5. Por fim, leve essa mistura à geladeira para esfriar enquanto você prepara a maionese.
6. Monte a maionese com o ovo, a mostarda, o vinagre e um pouco de água, batendo enquanto acrescenta o óleo aos poucos.
7. Quando estiver cremoso, adicione o missô e ajuste o sal a gosto.
8. Abra a massa do pastel, deixando-a com 3mm de espessura, e corte em retângulos.
9. Aqueça o óleo a 200°C e frite os pasteis até ficarem dourados e crocantes, virando para dourar ambos os lados.
10. Retire os pasteis e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
11. Para finalizar, quebre um dos lados do pastel e recheie com a salada de feijão, adicionando pontos de maionese e finalizando com cebolinha picada.
12. Sirva imediatamente e se prepare para receber muitos elogios!

Curiosidades

Sabe aquele petisco que é puro amor à primeira mordida? Pois é, a Canoa de Pastel com Feijão-Fradinho é exatamente isso! Essa delícia é cheia de história e sabor, típica de botecos e festas, invocando a boa culinária brasileira.

Lembro-me de uma tarde ensolarada, quando minha avó preparava essa iguaria, o aroma da massa fritando misturado aos temperos do feijão era simplesmente irresistível. Cada mordida revela uma combinação perfeita de crocância e frescor, com a explosão de sabores da salada de feijão e a suavidade da maionese. É uma experiência que vai além do sabor, uma verdadeira viagem pela memória afetiva!

Se você ainda não experimentou, está na hora de se encantar com essa receita que vai te deixar com água na boca e muitas histórias para contar à mesa!