Borek e Labneh
Receita de Borek e Labneh, uma deliciosa combinação de pastéis crocantes e coalhada cremoso que vai encantar seu paladar.
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, misture a farinha, o sal e a água até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos, coberta com um plástico.
- Depois, pique a cebola e o alho com cuidado e misture com a carne moída. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
- Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina. Coloque uma porção do recheio e feche formando um pastel comprido.
- Por fim, enrole a massa e leve para fritar em uma frigideira com um pouco de azeite, dourando todos os lados até ficarem crocantes.
- Primeiramente, ferva o leite e reserve. Quando esfriar a 45 graus, adicione o iogurte e misture bem.
- Depois, deixe coberto por 24 horas. Coe em uma peneira na geladeira, até atingir a consistência desejada, e tempere com sal, azeite e pimenta.
Curiosidades
Borek e Labneh são uma verdadeira viagem pelos sabores da culinária turca. Esses pastéis crocantes de massa fina são recheados com carne temperada, enquanto o labneh traz uma refrescante coalhada que torna tudo ainda mais especial. Essa receita sempre me faz lembrar das tardes que passava na cozinha da minha avó, ajudando-a a preparar delícias que aqueciam o coração. O aroma que se espalha enquanto o borek está fritando é simplesmente irresistível, evocando memórias de encontros familiares e risadas à mesa. E o contraste entre a crocância do pastel e a cremosidade do labneh cria uma experiência gastronômica que é de dar água na boca. Prepare-se para saborear a combinação perfeita de texturas e sabores!