Bife de chorizo na brasa com cebola caramelizada

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 18h21

Receita de bife de chorizo na brasa, suculento e acompanhado de cebola caramelizada. Uma explosão de sabores!

Ingredientes

• Chimichurri:
• sal a gosto
• 1½ colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• ¼ xícara de azeite ou 60 ml
• 1 dente de alho, picado
• 1 pimenta dedo-de-moça, tostada e picada
• Bife de chorizo na brasa com cebola caramelizada:
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal de parrilla a gosto
• azeite para finalizar
• cebolinha, picada a gosto
• 1 kg de chorizo, cortado em bifes
• 2 cebolas-roxas, cortadas em fatias finas
• 1 cabeça de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes do chimichurri e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.
2. Depois, embrulhe a cabeça de alho em papel alumínio e coloque na brasa para assar.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e manteiga. Adicione as cebolas e refogue em fogo baixo até que fiquem caramelizadas.
4. Então, misture o alho assado, a cebola caramelizada e o chimichurri que você preparou anteriormente. Reserve essa deliciosa mistura.
5. Por fim, asse os bifes de chorizo na churrasqueira, deixe descansar um pouco, fatie e sirva com a mistura de cebola e chimichurri. Finalize salpicando cebolinha picada e regue com um fio de azeite.

Curiosidades

Bife de chorizo na brasa com cebola caramelizada é um prato que traz toda a essência da cozinha argentina para a sua mesa. Cada garfada é uma viagem de sabores, onde a suculência da carne se combina perfeitamente com o doce das cebolas caramelizadas. Lembro-me de um domingo à tarde, reunido com amigos em torno da churrasqueira, o aroma inebriante do bife sendo grelhado, a fumaça subindo e todo mundo ansioso para saborear essa delícia. A crocância da cebola e o toque do chimichurri trazem um frescor incrível que eleva ainda mais a experiência. Sem dúvidas, esse prato cria memórias afetivas que aquecem o coração. Preparar um bife na brasa nunca foi tão prazeroso e saboroso!