Bife ancho com batata salteada e vinagrete

Por Emporium pax

Atualizado em 6/5/2026 às 06h01

Receita de bife ancho com batata salteada e vinagrete que vai agradar a todos. Uma combinação clássica que derrete na boca!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de salsa ou coentro picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de azeite
• alho frito a gosto
• 1 maço de coentro
• 1 ½ xícara de chá de manteiga de garrafa derretida
• 2 cebolas roxas fatiadas
• 1 limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 bife ancho de 300 g
• 2 tomates verdes picados
• 1 maço de salsa
• 2 ramos de tomilho
• 4 batatas grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o bife ancho com sal e pimenta, garantindo que todos os sabores fiquem bem equilibrados.
2. Depois, aqueça uma frigideira bem quente e grelhe o bife na manteiga, deixando cada lado com uma crosta bem dorada e irresistível.
3. Em seguida, prepare o vinagrete: corte a cebola roxa e o tomate em cubos pequenos, e misture com sal, azeite e o suco de limão.
4. Agora, em uma frigideira antiaderente, coloque cerca de ½ copo de manteiga de garrafa e aqueça.
5. Por fim, corte as batatas em fatias finas, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 6 a 8 minutos e finalize com salsinha, tomilho e alho frito.

Curiosidades

Ah, o bife ancho com batata salteada e vinagrete é um verdadeiro abraço para a alma! Essa receita clássica extrapola fronteiras e encanta paladares ao redor do mundo. Originário da Argentina, esse corte suculento sempre me remete a momentos especiais em família, quando todos se reuniam em torno da mesa para saborear um bom churrasco ao ar livre.

A sensação ao cortar o bife é indescritível: a crocância da fatia externa contrasta com a maciez do interior, liberando um aroma irresistível. E quando você combina isso com batatas salteadas, que ficam douradas e crocantes por fora, a experiência se torna única! É também o vinagrete que traz aquele toque de frescor, equilibrando todos os sabores. Estou contando os minutos para que você prove essa delícia!