Arroz de cogumelo com tomate em uma panela só

Por Emporium pax

Atualizado em 6/9/2024 às 15h09

Aprenda a fazer uma deliciosa e prática receita de arroz de cogumelo com tomate em uma panela só. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade na cozinha, sem abrir mão do sabor. Confira o passo a passo e surpreenda-se!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz
• 6 talos de cebolinha
• 3 xícaras de chá de água quente
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 200 g de cogumelo shimeji branco
• 2 tomates maduros
• Cebolinha fatiada a gosto para servir
• 2 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Cuidadosamente lave e seque a cebolinha e os tomates.
2. Use as mãos para separar os cogumelos shimeji dos raminhos, deixando-os mais delicados e fáceis de comer com o arroz.
3. Em uma chaleira, aqueça um pouco mais de 3 xícaras de chá de água em fogo médio.
4. Aqueça uma caçarola baixa grande ou frigideira de borda alta em fogo médio, regue com 1 colher de sopa de azeite, adicione os cogumelos e deixe dourar por cerca de 5 minutos, sem mexer.
5. Misture os cogumelos com uma espátula e deixe dourar por mais 3 minutos.
6. Enquanto isso, fatie finamente a cebolinha e pique os dentes de alho.
7. Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e, usando a casca como proteção para a mão, rale as metades sobre um prato para descascar e ralar ao mesmo tempo.
8. Adicione ao cogumelo 1 colher de sopa de azeite, o alho e mexa por 1 minuto.
9. Junte o tomate ralado (com o líquido) e refogue por 1 minuto.
10. Acrescente o arroz, a páprica, a cebolinha, tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto, misture bem.
11. Adicione a água quente, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 12 minutos, ou até que os grãos estejam cozidos mas ainda al dente e com um caldinho.
12. Tampe e deixe os grãos terminarem de cozinhar no vapor por 5 minutos.
13. Sirva a seguir com mais cebolinha fresca.

Curiosidades

O Arroz de cogumelo com tomate em uma panela só é uma deliciosa e prática receita que combina sabores e aromas de forma surpreendente. Originária da culinária mediterrânea, essa refeição única é perfeita para qualquer estação do ano, mas especialmente acolhedora durante os meses mais frios. Os cogumelos shimeji branco, ricos em proteínas, e os tomates maduros, repletos de licopeno e antioxidantes, proporcionam benefícios incríveis para a saúde. A textura e o sabor marcante desses ingredientes se unem ao arroz, resultando em uma explosão de sensações gustativas.

A páprica doce e a pimenta-do-reino adicionam um toque de calor e profundidade ao prato, enquanto a cebolinha fresca acrescenta um toque de frescor. Preparado em uma única panela, este prato é uma opção prática e reconfortante para qualquer ocasião. Seja para um jantar em família ou para um almoço rápido, o Arroz de cogumelo com tomate em uma panela só é uma escolha que certamente agradará a todos. Experimente esta receita única e descubra os sabores e a história por trás dessa combinação de ingredientes memorável.