Feijão tropeiro

Por Emporium pax

Atualizado em 1/2/2022 às 22h55

Deliciosa receita de Feijão tropeiro para acompanhamento, é ótima, todo Brasileiro ama esse prato.

Ingredientes

• 50g de Banco
• 1 e 1/2 xícara de chá de Farinha de mandioca crua
• 2 Calabresa
• 2 dentes de Alho (pilado, amassado)
• 3 Ovos
• 1 Cebola picada
• 2 xícaras de chá de feijão bolinha
• 5 Couve manteiga fatiada
• Folha de Louro a gosto

Passo a Passo

1. Primeiro, cozinhe o feijão com a folha de louro na panela de sua preferência, até que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar.
2. Quando concluir o cozimento, remova toda a agua do feijão e a folha de louro, deixando somente os grãos.
3. Agora frite o bacon e a linguiça calabresa, escorra o excesso de gordura e junte o alho e a cebola, deixando refogar até dourar.
4. Acrescente os ovos, mexendo sempre, até que estejam cozidos.
5. Após o passo anterior, junte o feijão, o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.
6. Agora misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar para que o sabor incorpore na mistura.
7. Para finalizar, adicione a farinha, misture bem e sirva em seguida.

Curiosidades

O Feijão tropeiro é um prato tradicional do estado de Minas Gerais. Prato favorito dos tropeiros, a receita consiste em feijão cozido com carne salgada ou seca, farinha de mandioca e vários temperos, ervas e vegetais.

Hoje, existem inúmeras variações no prato, então o tipo de feijão e carne variam de uma parte do país para outra. Acredita-se que o prato tenha sido inventado durante o período colonial brasileiro, quando os tropeiros vendiam coisas enquanto viajavam a cavalo, trazendo feijão, farinha de mandioca e carne seca nas longas viagens.