Polenta de Parmesão Fácil

Por Emporium pax

Atualizado em 21/1/2022 às 11h56

Esta Polenta de Parmesão Fácil é uma boa alternativa para batatas ou arroz como acompanhamento. Confira a receita!

Ingredientes

• 4 1/2 xícaras de água
• 1 1/2 colheres de chá de sal, mais extra para temperar
• 1 1/4 xícaras de fubá amarelo ou polenta
• 3/4 xícaras de parmesão fresco ralado
• 3/4 xícara de leite integral, em temperatura ambiente
• 5 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente, cortada em pedaços de 1,2 cm
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Pimenta preta moída na hora

Passo a Passo

1. Leve a água para ferver, em seguida, adicione sal.
2. Acrescente a farinha de milho aos poucos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e a farinha de milho ficar macia, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Retire a panela do fogo e misture o queijo, o leite, a manteiga e a salsa.
4. Mexa até a manteiga e o queijo derreterem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Curiosidades

Esta Polenta de Parmesão Fácil é uma boa alternativa para batatas ou arroz como acompanhamento. Meu marido duvidoso de novos alimentos provou e foi um fã instantâneo. Além disso, leva menos de meia hora para preparar!

O que é Polenta?

Polenta é um alimento italiano feito de fubá. Pode ser servido como um “mush” coberto com manteiga ou cozido até ficar firme e cortado em quadrados. Pode ser um aperitivo, um acompanhamento ou até mesmo servido no café da manhã.

A polenta é sem glúten?

Sim, a polenta tem apenas um ingrediente, fubá. Isso a torna sem glúten. Para estar vigilante, leia o rótulo para se certificar de que é processado em um ambiente sem glúten.

Além disso, esta receita de polenta é feita com todos os ingredientes sem glúten.

Qual é o sabor da polenta?

A polenta tem sabor e textura de milho-doce como mingau. Se você gosta do sabor do pão de milho, gostará do sabor da polenta.

Como saber quando a polenta está pronta?

Quando a polenta estiver totalmente cozida, ficará cremosa e os grãos individuais ficarão macios, não arenosos. Degustar uma colherada garante o cozimento perfeito.