Sanduíche de ancho

Por Emporium pax

Atualizado em 25/4/2026 às 20h23

Receita de sanduíche de ancho na churrasqueira. Sabor, aroma e a crocância perfeita em cada mordida!

Ingredientes

• sálvia a gosto
• caldo de carne
• 125 g de manteiga
• pimenta-do-reino a gosto
• tomilho a gosto
• maionese de alho assado
• 2 cebolas-roxas fatiadas
• sal a gosto
• 200 g de queijo provolone fatiado
• 1 kg de ancho
• 4 ciabattas
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a manteiga com as ervas picadas para criar uma pasta aromática.
2. Depois, tempere a carne com sal de parrilha e pimenta-do-reino, levando para o fogo para selá-la bem.
3. Em seguida, deixe a carne esfriar e espalhe a manteiga de ervas por toda sua superfície.
4. Por fim, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque-a na parte mais alta da churrasqueira em fogo brando para assar por cerca de 1 hora e 20 minutos.
5. Ao finalizar o tempo de assado, retire a carne do alumínio e embrulhe-a em filme plástico, deixando gelar bem.
6. Então, corte a ciabatta ao meio e espalhe a maionese de alho assado em ambas as metades.
7. Depois, fatie finamente a carne e mergulhe cada fatia no caldo de carne, colocando-as sobre a maionese.
8. Cubra tudo com as cebolas caramelizadas e o queijo provolone fatiado, levando à brasa para derreter o queijo.
9. Enquanto isso, em uma frigideira, coloque as cebolas-roxas fatiadas com manteiga e leve ao fogo baixo até caramelizar.
10. Finalize temperando as cebolas com sal a gosto e sirva para todos se deliciarem!

Curiosidades

Se você é fã de um bom churrasco, preciso compartilhar com você a minha paixão por este sanduíche de ancho! Uma verdadeira explosão de sabores e texturas, esse prato se destaca por sua carne suculenta e um toque especial de ervas.

Sempre que faço esse sanduíche, lembro dos encontros em família nos fins de semana, envolvendo risadas e boas histórias ao redor da churrasqueira. É um aroma irresistível que invade a casa e promete deixar todo mundo ansioso pela refeição.

A combinação da carne com a maionese de alho assado é de fazer qualquer um salivar, enquanto o queijo provolone derretido traz aquela cremosidade que faz toda a diferença. É uma experiência sensorial: imagine a crocância da ciabatta se unindo à maciez da carne e ao sabor adocicado das cebolas caramelizadas. Ah, sem dúvida, vale a pena se aventurar na cozinha com essa receita!