Filé de porco com salada e molho de mostarda

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2023 às 18h15

Aprenda como fazer filé de porco suculento acompanhado de uma refrescante salada e um irresistível molho de mostarda. Esta receita fácil e deliciosa é perfeita para uma refeição especial. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• Filé de porco:
• 1 pitada(s) pimenta-preta
• Sal
• Azeite
• 2 dente(s) alho
• 2 grama(s) semente de coentro
• 160 grama(s) <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-file-mignon-ao-molho-madeira/">filé mignon</a> suíno
• 2 pitada(s) colorau
• 1 pitada(s) cominho
• Salada:
• 15 grama(s) croutons
• 80 grama(s) alface romana
• 20 militros(s) azeite virgem
• Queijo tulha
• Molho de mostarda:
• 1/2 colher(es) de sopa mostarda dijon
• 1 dente(s) alho
• Sal
• 20 militros(s) azeite extravirgem
• 1/2 colher(es) de sopa vinagre de caju
• 1 unidade(s) gema pasteurizada
• 1 colher(es) de sopa água filtrada
• Queijo tulha
• 1 unidade(s) anchova
• 5 grama(s) abobrinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare o lombo suíno removendo quaisquer excessos e mantenha-o à parte.
2. Em seguida, faça uma combinação homogênea dos condimentos em pó, o alho triturado e adicione o óleo de oliva no final.
3. Posteriormente, aplique esta mistura saborizante no lombo e deixe marinar para absorver os sabores.
4. Logo depois, aqueça a grelha e cozinhe o lombo por dois minutos de cada lado, ou até que esteja cozido conforme sua preferência.
5. Para o molho de mostarda, junte todos os componentes no liquidificador, exceto o óleo de oliva, e processe até obter uma mistura lisa.
6. Durante o processamento, verta lentamente o óleo de oliva até emulsificar, então desligue o aparelho e coloque o molho de lado.
7. Na montagem, espalhe uma base do molho de mostarda no fundo do prato.
8. Acrescente as folhas de alface romana limpas e frescas sobre o molho.
9. Adicione uma nova camada de molho de mostarda sobre as folhas.
10. Utilize um ralador para adicionar o queijo tulha fresco por cima da salada.
11. Distribua os croutons por cima para adicionar crocância.
12. Finalmente, disponha o lombo fatiado por cima da salada e sirva imediatamente.

Curiosidades

O Filé de porco com salada e molho de mostarda é uma combinação de sabores única que irá surpreender seus amigos e família! Aprenda a preparar essa deliciosa receita que é simples de preparar e apresenta uma variedade de benefícios para a saúde. O filé de porco é uma carne magra e rica em proteínas e este prato é acompanhado pela salada e molho de mostarda.
A salada tem alface romana, croutons e azeite virgem, enquanto que o molho traz abobrinha, anchova e gema pasteurizada, além de alho, azeite extravirgem, sal e queijo tulha. Finalmente, a receita é incrementada com a mostarda dijon e vinagre de caju.
Compartilhe essa experiência gastronômica de sabores e nutrientes com aqueles que você mais ama! Esse prato é ideal para qualquer época do ano e um ótimo motivo para reunir a família e os amigos. Se você quiser desfrutar da melhor receita de Filé de porco com salada e molho de mostarda lá vai nossa sugestão: explore o nosso site hoje mesmo e prepare já uma deliciosa refeição!