Vegetais Agridoces

Por Emporium pax

Atualizado em 26/2/2026 às 19h45

Receita de vegetais agridoces que encanta com sabor e frescor, perfeita para um prato vibrante.

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de abacaxi em calda
• 200 g de brotos de feijão
• 2 ovos grandes
• 300 g de aspargo escaldado
• ¼ xícara de chá de molho de soja
• 2 cenouras raladas
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta-doce
• 4 xícaras de chá de arroz integral
• 2 pimentões de cores diferentes
• ½ xícara de chá de milho verde
• 1 colher de chá de amido de milho
• óleo de gergelim
• ½ xícara de chá de coentro fresco
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 pimenta vermelha fresca
• 200 g de ervilha-torta fatiadas e escaldadas
• 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
• 1 limão siciliano
• 1 colher de sopa de mel
• 1 limão siciliano

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela aquecida com óleo de gergelim, prepare os ovos mexidos.
2. Depois, adicione o arroz integral à panela, junto com o suco de limão e a geleia de pimenta. Misture bem e finalize com as raspas de limão e coentro.
3. Em seguida, combine os vegetais para a salada, temperando com suco de limão, sal, azeite e um toque de pimenta-do-reino.
4. Por fim, em uma panela com óleo de gergelim, salteie os pimentões. Adicione os demais ingredientes, reservando os brotos de feijão para o final.
5. Finalize seu refogado misturando o amido de milho diluído no molho de soja, refletindo a harmonia dos sabores.

Curiosidades

Quando penso em vegetais agridoces, uma onda de nostalgia me invade. Esse prato, que mistura o adocicado do abacaxi com a crocância dos vegetais frescos, é repleto de sabores que me transportam para as mesas acolhedoras da cozinha oriental.

Lembro de uma tarde ensolarada em que preparei essa receita para receber amigos. O aroma do gengibre e do alho saltando na panela misturava-se ao som das risadas, criando um ambiente inesquecível.

A textura crocante dos pimentões e dos brotos de feijão com o toque suave do molho de soja fazem desse prato uma explosão de sensações. Cada garfada é uma combinação perfeita entre doçura e um leve toque de picância que deixa um gostinho de quero mais. Experimente, e leve essa combinação deliciosa para a sua mesa!