Tortinha de legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 29/3/2026 às 16h01

Receita de Tortinha de Legumes que faz qualquer refeição mais especial e saborosa. Experimente!

Ingredientes

• Sal a gosto
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de leite
• ½ lata de milho verde
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• ½ lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 vidro de palmito pequeno picado
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• ½ xícara de chá de água
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Gema para pincelar

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando a massa. Misture todos os ingredientes devagar, até obter uma massa lisinha e homogênea.
2. Depois, cubra a massa e deixe descansar na geladeira por cerca de 15 minutos para que fique mais fácil de manusear.
3. Em seguida, vamos para o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
4. Logo após, acrescente o palmito picado, a cenoura ralada, o milho verde, os tabletes de caldo de legumes e a água. Misture tudo e deixe ferver por alguns minutos para intensificar os sabores.
5. Em seguida, adicione a ervilha, a salsinha, a cebolinha e a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem enquanto cozinha por uns minutos, até que o recheio fique espesso e saboroso.
6. Por fim, desligue o fogo e misture o requeijão, dando aquele toque de cremosidade ao recheio. Deixe esfriar antes de montar sua tortinha.
7. Agora, divida a massa e abra-a em uma forma de sua preferência, que pode ser a desmontável. O ideal é não untar a forma para que a crosta fique bem crocante.
8. Coloque o recheio já frio sobre a massa aberta e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento.
9. Finalize pincelando a tortinha com a gema de ovo para dar um acabamento dourado e irresistível e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
10. Leve a tortinha para assar em um forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem dourada e cheirosa. Prepare-se para se apaixonar!

Curiosidades

Ah, a Tortinha de legumes! Esse prato é uma verdadeira paixão da cozinha brasileira, e cada garfada traz consigo um pedacinho de aconchego e sabor que só uma massa caseira pode oferecer.

Lembro-me da primeira vez que a experimentei na casa de uma amiga. O cheiro do alho e da cebola refogando invadiu a cozinha e me transportou para momentos de felicidade genuína. É como se cada tortinha contivesse não apenas ingredientes, mas também histórias e memórias de família.

Ao morder uma dessa delícia, você é instantaneamente envolvido por sua crocância e, ao mesmo tempo, pela cremosidade do recheio saboroso. A combinação de legumes fresquinhos com o toque do requeijão resulta numa explosão de sabores que é praticamente uma festa! Se você está em busca de um prato que vai encantar todos à mesa, continue comigo nessa jornada culinária.