Tortinha de Carne Seca

Por Emporium pax

Atualizado em 6/3/2026 às 08h01

Receita de tortinha de carne seca que vai aquecer seu coração e paladar.

Ingredientes

• 100 g de manteiga gelada
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de leite
• 100 g de gordura vegetal gelada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de carne seca
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de mussarela

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes da massa usando as pontas dos dedos. Essa parte é especial, pois você vai sentir a consistência da massa se formando.
2. Depois, envolva a massa em papel alumínio e deixe gelar por 30 minutos. É o tempo ideal para a manteiga ficar bem firme.
3. Em seguida, polvilhe farinha em uma superfície plana e abra a massa com cuidado, até ficar com uma espessura uniforme.
4. Por fim, forre uma forma removível com a massa, deixando um pouco para cobrir o recheio depois. Reserve o que sobrou.
5. Agora, em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. O aroma vai invadir sua cozinha!
6. Em seguida, acrescente a carne seca desfiada e a salsinha ao refogado, misturando tudo com carinho.
7. Desligue o fogo e adicione a mussarela ralada ao recheio, mexendo bem até que tudo esteja bem incorporado.
8. Coloque o recheio na forma forrada, cobrindo com o restante da massa que você reservou. Pressione as bordas para selar.
9. Antes de levar ao forno, pincele a tortinha com as gemas para garantir aquele dourado perfeito. Não esqueça deste toque especial!
10. Por fim, asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até a superficie ficar bem douradinha e irresistível.

Curiosidades

Ah, a Tortinha de Carne Seca! Este prato é uma verdadeira joia da culinária brasileira, especialmente amado em estados como o meu, onde a carne seca é uma tradição. A cada mordida, você é transportado para memórias de almoços em família, onde o aroma da carne se mistura com o cheiro da massa quentinha e amanteigada.

Com seu exterior dourado e crocante e um recheio suculento de carne seca, cebola e um toque de salsinha, essa tortinha tem a habilidade mágica de agradar até os paladares mais exigentes. É impossível não se apaixonar pela combinação da textura crocante da massa com a suavidade e sabor da carne.

Prepare-se para sentir uma explosão de sabores que vai fazer seu coração bater mais forte e sua barriga roncar de alegria. Vamos juntos colocar a mão na massa e criar essa delícia?