Tortilha de chips de mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 20h01

Receita de tortilha de chips de mandioca que vai te surpreender com seu sabor inconfundível!

Ingredientes

• 40 g de queijo tulha
• 90 g de chips de mandioca
• 20 g de cebolinha picada
• 5 g de páprica
• 6 unidades de ovos caipira
• 60 g de cebola branca picada
• 2 g de sal
• 20 ml de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até que fiquem bem misturados e espumosos. É importante que essa mistura fique bem arejada.
2. Depois, adicione os chips de mandioca, a páprica e o sal à mistura de ovos, incorporando tudo com cuidado. A combinação vai deixar sua tortilha ainda mais saborosa.
3. Em seguida, corte a cebola em julienne, coloque em um recipiente com um fio de azeite e leve ao micro-ondas por um minuto. Isso ajudará a cebola a amolecer e liberar seu sabor.
4. Por fim, deixe a cebola esfriar um pouco e então adicione-a à mistura de ovos, junto com a cebolinha picada. Deixe tudo descansar por cinco minutos, permitindo que os sabores se integrem.
5. Agora, aqueça uma frigideira antiaderente e adicione metade do azeite. Despeje a mistura na frigideira e tampe, cozinhando até que a parte inferior esteja firme.
6. Quando o ovo estiver consistente, vire a tortilha em um prato, adicione o restante do azeite e, em seguida, retorne para a frigideira para terminar de cozinhar.
7. Finalmente, finalize com queijo ralado por cima e um toque de cebolinha. Deixe derreter um pouco e então é hora de saborear essa delícia!

Curiosidades

Deixe-me te contar sobre a Tortilha de Chips de Mandioca, um prato que une simplicidade e sabor de um jeito que aquece o coração. Esta receita é uma verdadeira celebração do Brasil, com sua mandioca tão versátil. Eu me lembro da primeira vez que experimentei uma tortilha assim: a crocância dos chips, a suavidade dos ovos e o aroma da cebola refogando no azeite, tudo isso criando um momento perfeito.

Cada garfada traz uma explosão de texturas e sabores – doce, salgado e um leve toque de picância da páprica. Essa tortilha é perfeita tanto para um café da manhã caprichado quanto para um lanche da tarde com os amigos. E o melhor: é super fácil de fazer! Vamos juntos mergulhar na delícia dessa receita?