Tortilha com ervas frescas

Por Emporium pax

Atualizado em 7/5/2026 às 07h01

Receita de tortilha com ervas frescas que encanta com seu aroma e textura.

Ingredientes

• 1 ½ unidade de batata inglesa grande
• 5 ovos
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de óleo de girassol
• 50 g de salsa
• 1 colher de alho em pó
• 1 colher de sopa de orégano
• sal a gosto
• 50 g de cebolinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça 500 ml de óleo de girassol em uma panela pequena. O óleo deve ficar bem quente para as batatas cozinharem adequadamente.
2. Depois, use um laminador de legumes para cortar as batatas em lâminas mais grossas. Ao final, coloque as batatas no óleo bem quente e cozinhe lentamente por cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, bata os ovos e adicione todos os temperos, as ervas picadas finamente, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Então, retire as batatas do óleo, deixe escorrer um pouco e acrescente-as à mistura de ovos. Mexa tudo com carinho para que as batatas fiquem bem envolvidas.
5. Agora, despeje a mistura em uma frigideira pequena em fogo médio. Tampe a frigideira para ajudar a tortilha a cozinhar por igual no centro.
6. Quando as bordas começarem a soltar, use uma espátula para soltar a tortilha com cuidado em cima de um prato, fazendo o giro com a ajuda da mão.
7. Por fim, volte a tortilha para a frigideira com o lado cozido para baixo e deixe dourar novamente em fogo médio até obter a crocância desejada.

Curiosidades

Tortilha com ervas frescas é uma daquelas receitas que trazem à mente memórias de encontros familiares e refeições à mesa. Originária da Espanha, essa delícia é famosa por sua simplicidade e sabor marcante. A mistura das batatas macias com o frescor das ervas torna cada garfada uma verdadeira explosão de sabor. O aroma que se espalha pela cozinha é inconfundível e aconchegante, quase como um abraço. Quando a tortilha sai da frigideira, ela exibe uma cor dourada irresistível que promete fazer qualquer um se apaixonar pelo primeiro pedaço. Ideal para um lanche ou até mesmo como prato principal, a tortilha é versátil e acompanha desde uma salada leve até um bom pão. Vamos juntos explorar os passos para fazer essa delícia?