Name: Tortéi de Abóbora com Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: Salsinha a gosto; Sal a gosto; 2 kg de abóbora; Cebolinha a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 500 g de farinha de trigo; 4 ovos; 500 g de coxa e sobrecoxa cortada em cubos; 1 cebola; Queijo a gosto; Utensílios higienizados

Tortéi de Abóbora com Frango

Hoje temos por aqui a receita de Tortéi de Abóbora com Frango, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 4 horas. Esta receita rende até 5 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Se você ainda não tentou, está perdendo!

Curiosidades Sobre a Receita

Delicie-se com a tradição e os sabores únicos do Tortéi de Abóbora com Frango, uma receita tradicionalmente apreciada na região sul do Brasil. Este prato saboroso e reconfortante é associado a celebrações familiares e festas sazonais. A abóbora, rica em antioxidantes e fibras, é o ingrediente principal, trazendo benefícios para a saúde digestiva e imunológica. A adição de frango, uma fonte magra de proteína, complementa perfeitamente o sabor e valor nutricional deste prato.

A influência italiana na culinária local se destaca nesta receita, que une a tradição brasileira com a expertise gastronômica europeia. A combinação de cebola, cebolinha, salsinha e queijo realça os sabores e aromas, criando uma experiência sensorial única. Prepare-se para se deliciar com cada garfada desta iguaria que reflete a riqueza cultural e gastronômica da região sul.

Agora é o momento de explorar os sabores e a história por trás do Tortéi de Abóbora com Frango. Convide a família e os amigos para desfrutarem desta deliciosa jornada culinária, enquanto celebram a tradição e os ingredientes frescos que tornam esta receita tão especial. Bom apetite!

Estimativa de custo

Médio

Preparação de até R$ 44,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!

Ingredientes Para Tortéi de Abóbora com Frango

Salsinha a gosto
Sal a gosto
2 kg de abóbora
Cebolinha a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
500 g de farinha de trigo
4 ovos
500 g de coxa e sobrecoxa cortada em cubos
1 cebola
Queijo a gosto

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Como Fazer Tortéi de Abóbora com Frango

Passo 1
Primeiramente, corte a abóbora cabotiá em pedaços e asse no forno até que fique macia.

Passo 2
Em seguida, retire toda a polpa da abóbora assada com uma colher.

Passo 3
Prepare um purê amassando a abóbora ou utilizando um espremedor de batatas.

Passo 4
Depois, em uma panela, aqueça e adicione um pouco de farinha de rosca, duas gemas, sal e açucar mascavo a gosto, deixando a massa levemente adocicada.

Passo 5
Em outra tigela, misture o trigo, ovos, uma pitada de sal, 1 colher de sopa rasa de óleo e adicione água aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.

Passo 6
Amasse a massa até que fique homogênea.

Passo 7
Em seguida, abra a massa com um rolo até obter uma espessura média, como a de pastel.

Passo 8
Adicione o recheio, corte a massa ao redor do recheio e feche formando quadrados ou círculos, apertando bem as bordas.

Passo 9
Cozinhe os tortéis na água fervente com sal até que boiem, retire-os com uma espumadeira e coloque em uma travessa.

Passo 10
Por fim, adicione o molho de frango aos tortéis cozidos e estará pronto para servir.

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Informações Adicionais

Posso substituir a abóbora cabotiá por outro tipo de abóbora?

Sim, você pode substituir a abóbora cabotiá por abóbora moranga, abóbora japonesa ou qualquer outra variedade de abóbora de sua preferência. No entanto, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário para garantir que a abóbora fique macia o suficiente para fazer o purê.

Existe alguma opção de molho alternativo que posso usar com os tortéis de abóbora com frango?

Sim, além do molho de frango, você pode experimentar servir os tortéis com molho de manteiga e sálvia, molho de tomate caseiro ou até mesmo apenas com um fio de azeite e ervas frescas para realçar o sabor.

Posso congelar os tortéis de abóbora com frango para consumo posterior?

Sim, os tortéis de abóbora com frango podem ser congelados com sucesso. Certifique-se de colocá-los em um recipiente hermético ou saco próprio para congelamento e etiquete com a data antes de armazenar no freezer. Ao descongelar, basta cozinhar em água fervente até que estejam aquecidos por completo.

Qual é a melhor maneira de armazenar os tortéis de abóbora com frango, caso sobre alguma porção?

Se sobrar alguma porção, os tortéis de abóbora com frango podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de aquecê-los adequadamente antes de servir novamente.

Posso adaptar a receita de tortéis de abóbora com frango para uma versão vegetariana?

Sim, você pode adaptar a receita substituindo o frango por cogumelos, queijo cottage, espinafre ou qualquer outro recheio vegetariano de sua preferência. Certifique-se de ajustar os temperos conforme necessário para complementar o novo recheio.

Quais são algumas sugestões criativas para servir os tortéis de abóbora com frango?

Você pode servir os tortéis com uma salada verde fresca, legumes grelhados, ou até mesmo com um molho de queijo cremoso. Além disso, eles também podem ser uma opção deliciosa para servir como aperitivo em uma festa ou reunião.

Tortéi de Abóbora com Frango