Tortéi
Receita de Tortéi que irá encantar seu paladar com sabores marcantes e uma textura irresistível!
Custo Médio: R$ 25,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, cozinhe a moranga até ficar bem mole. Após isso, retire a casca e amasse até formar uma pasta. Junte os outros ingredientes com carinho e reserve.
- Depois, em um recipiente, misture os ovos, o sal e o azeite. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até que a massa atinja um ponto liso e homogêneo. Reserve a massa.
- Em seguida, em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o salame picado e o tempero verde, cozinhando tudo junto.
- Logo após, coloque o extrato de tomate e adicione um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo médio e mexa ocasionalmente para apurar os sabores.
- Enquanto o molho cozinha, abra a massa com um rolo para ficar bem fininha. Use um cortador redondo para fazer os círculos, coloque uma colher do recheio no centro de cada um deles.
- Em seguida, feche as bordas como se fossem pastéis, garantindo que fiquem bem selados. Cozinhe os Tortéi em água fervente por cerca de 45 minutos em fogo médio.
- Por fim, retire os Tortéi da água, escorra bem e misture com o molho preparado. Sirva quentinho e, se preferir, polvilhe queijo ralado por cima para dar um toque especial.
Curiosidades
Tortéi é um prato que faz parte da tradição culinária italiana, especialmente apreciado no norte do país. A mistura do doce da moranga com o toque de especiarias nos lembra das receitas de família, que aquecem o coração. Quando começo a preparar essa delícia, o aroma doce invade a cozinha, prometendo um sabor inesquecível. Cada mordida traz a suavidade da massa e o recheio suculento, proporcionando uma experiência cheia de memórias e afeto. É a cara da comfort food, perfeita para reunir amigos ou a família em volta da mesa e compartilhar momentos especiais.