Torta Vegetariana de Páscoa

Por Emporium pax

Atualizado em 24/2/2026 às 18h01

Receita de Torta Vegetariana de Páscoa que vai surpreender sua família!

Ingredientes

• 1 unidade ovo
• 150 g coração de alcachofra
• 1 colher café de sal
• 4 unidades ovos
• 250 ml leite
• 2 dentes alho espremidos
• 2 xícaras de chá de escarola
• ½ xícara de chá de parmesão ralado
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
• sal e pimenta do reino a gosto
• 125 g manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, abra a massa em uma superfície enfarinhada e unte uma forma canelada de 28CM por 20CM, que tenha fundo removível. Usando um rolo de macarrão, acomode a massa na forma e pressione bem nas laterais e na base.
2. Depois, apare as bordas da massa, deixando uma sobras leves acima das bordas. Refrigere por cerca de 15 minutos para firmar.
3. Em seguida, despeje 2 colheres de sopa do óleo das alcachofras na frigideira aquecida. Adicione a cebola picada e o alho espremido, refogando por cerca de 5 minutos ou até que a cebola fique macia.
4. Logo após, retire a mistura da panela e reserve. Refogue a escarola por 2 a 3 minutos até ela murchar levemente e, depois, transfira para uma peneira para escorrer o excesso de líquido.
5. Em outro recipiente, misture bem o leite, os ovos e o parmesão ralado. Agora, incorpore essa mistura aos ingredientes do recheio que você reservou anteriormente.
6. Por fim, despeje o recheio sobre a massa já fria e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada e o recheio firme. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
7. Finalmente, corte a torta em quadrados e sirva quente ou fria, como preferir. Aproveite cada pedaço dessa delícia!

Curiosidades

Torta Vegetariana de Páscoa é uma daquela iguaria que faz o coração palpitar de tanta alegria! Esta receita é perfeita para celebrar a Páscoa de uma forma leve e saborosa, trazendo à mesa o frescor dos legumes. Você já parou para pensar na história desta torta? Originária das tradições culinárias que prezam por pratos que representam renovação e vida, a combinação de sabores aqui é realmente imperdível.

A cada garfada, o aroma da cebola e alho refogados invade a cozinha, enquanto a escarola e tomates-cereja trazem uma explosão de cores ao prato. O parmesão derretido confere uma cremosidade que faz com que cada pedaço seja uma verdadeira festa de texturas! Uma lembrança especial que guardo é a de fazer essa torta com minha avó durante a Páscoa, e sentir o calor do forno enquanto a massa assa, liberando aquele cheirinho irresistível.

Prepare-se para uma explosão de sabores que encanta tanto no calor quanto na temperatura ambiente. Aposto que essa Torta Vegetariana de Páscoa vai se tornar uma nova tradição na sua casa!