Torta Provençal de Legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 16h45

Receita de Torta Provençal de Legumes deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes

• ¼ xícara de chá de folhas de manjericão
• 4 ramos de tomilho
• 2 pimentões fatiados (vermelho e amarelo)
• 2 cebolas em fatias finas
• 1 dente de alho inteiro
• ⅓ xícara de chá de azeite de oliva
• 6 tomates vermelhos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• azeite de oliva a gosto
• ⅓ xícara de chá de azeitona preta
• 1 ovo
• 150 ml de água
• 1 ovo
• 1 berinjela grande
• 2 abobrinhas pequenas verdes

Passo a Passo

1. Primeiramente, no processador, combine a farinha, o azeite, o ovo e o sal. Depois, vá adicionando água aos poucos até conseguir uma massa que se descole das paredes do processador. Divida a massa em duas partes.
2. Em seguida, com a maior parte da massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível. Reserve a outra parte para a cobertura.
3. Por fim, preencha a cavidade da massa com os legumes assados. Cubra com o disco menor de massa, feche bem as bordas e decore com os restos de massa. Pincele com ovo para dar brilho.
4. Para finalizar, asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, até que a massa esteja bem dourada e crocante. Após assar, retire do forno e deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar.
5. Assim que a torta estiver fria o suficiente, desenforme com cuidado e sirva. Prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com vocês uma delícia que carrega todo o encanto da cozinha provençal: a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-provencal/">Torta Provençal de Legumes. Originária do sul da França, essa torta é uma verdadeira homenagem à rica variedade de legumes e ervas da região. Cada garfada traz à memória as tardes ensolaradas em pequenas vilas francesas, onde o aroma fresco do manjericão e do tomilho invadiam o ar.

Quando eu preparo essa torta, sinto uma alegria imensa. Os legumes assados se entrelaçam em um saboroso abraço, criando uma combinação de texturas que vai do macio ao crocante. A crosta dourada contrasta com o recheio colorido, e a mistura de sabores é simplesmente irresistível. Não dá para resistir, não é mesmo?

A primeira mordida é um festival de sabores que alegra o coração e o paladar. Cada pedaço é uma explosão de frescor e aconchego. Então, se você está pronto para abraçar essa maravilha, venha comigo e descubra como fazer essa delícia que vai encantar a todos à mesa!