Torta Polenta com Presunto e Queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 25/3/2026 às 07h23

Receita de Torta Polenta com Presunto e Queijo que vai te surpreender!

Ingredientes

• Milho verde em conserva (opcional)
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 200 g de presunto fatiado
• 2 colheres de sopa de maisena
• 200 g de queijo muçarela (ou prato)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de cream cheese ou margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de polenta já pronta (fria)

Passo a Passo

1. Primeiramente, pique as fatias de presunto em pequenos quadrados. Em uma panela, derreta a margarina e acrescente o presunto, refogando até que comece a dourar e liberar seus sucos. Em seguida, adicione o milho e o extrato de tomate, misturando tudo e deixando refogar um pouco. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
2. Depois, bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, amorne metade do leite e misture com a polenta, mexendo bem para que fique úmida. Incorpore a maisena até que a mistura fique homogênea, podendo usar a batedeira se necessário. No liquidificador, junte as gemas, o cream cheese ou margarina, o queijo e o restante do leite, batendo até formar um creme liso. Em seguida, combine a polenta com esse creme, misturando bem. Aguarde até que a mistura esteja morna antes de adicionar o fermento.
3. Em seguida, unte uma assadeira e pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture o recheio já frio à massa e mexa bem. Acrescente as claras em neve, incorporando delicadamente sem desmanchá-las. Por fim, leve a assadeira ao forno e asse por cerca de uma hora, até que a superfície esteja firme e dourada.

Curiosidades

Torta Polenta com Presunto e Queijo é uma verdadeira ode à culinária caseira, trazendo um sabor que remete ao aconchego de casa da vovó. Essa combinação deliciosa, que mistura a suavidade da polenta com a intensidade do presunto e o derretimento do queijo, faz qualquer um se sentir em um almoço de domingo.

Lembro-me das tardes em que, ao chegar da escola, o aroma dessa torta invadia a casa, e eu mal podia esperar para degustá-la! É uma receita que carrega memórias afetivas e uma certa magia, transformando dias comuns em momentos especiais.

A textura cremosa e o sabor marcante fazem dessa torta uma opção perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para sentir uma explosão de sabores em cada garfada!