Torta Mineira

Por Emporium pax

Atualizado em 4/3/2026 às 11h22

Receita de Torta Mineira que combina textura leve e recheio irresistível. Aprenda a preparar essa delícia caseira agora!

Ingredientes

• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• sal a gosto
• 1 kg de mandioquinha
• ½ xícara de chá de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 ovos
• 500 g de linguiça calabresa
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Depois, passe-a pelo espremedor ainda quente e adicione a margarina, misturando tudo até ficar homogêneo.
2. Em seguida, em uma batedeira, coloque os ovos com uma pitada de sal e bata até a mistura dobrar de volume. Depois, retire da batedeira e incorpore a mandioquinha, a farinha e o fermento.
3. Enquanto isso, aqueça uma panela com azeite e doure a cebola e o alho. Posteriormente, adicione a linguiça e frite um pouco antes de acrescentar a couve, deixando murchar. Deixe esfriar.
4. Por fim, unte uma forma de fundo falso com margarina e farinha. Coloque metade da massa, espalhe o recheio frio e cubra com o restante da massa. Finalize polvilhando queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Curiosidades

A Torta Mineira é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Originária de Minas Gerais, esse prato carrega consigo o calor e a hospitalidade da cozinha mineira, marcada pela simplicidade e pelo sabor.

Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essa torta enquanto o aroma da linguiça e do alho se espalhava pela casa. A textura leve da mandioquinha em contraste com o recheio saboroso sempre me fez sentir mais perto de casa.

Cada garfada traz uma explosão de sabor, e a crocância do queijo ralado por cima é um convite à felicidade. Não há como resistir a essa delícia que faz qualquer refeição especial.