Torta Glória de Blumenau

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 09h45

Receita de Torta Glória de Blumenau, uma explosão de sabores com morangos e chocolate. Perfeita para adoçar qualquer ocasião!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de margarina sem sal, derretida
• 2 pacotes de biscoito tipo maria
• 50 g de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 2 gemas
• essência de baunilha a gosto
• 500 g de morangos lavados e sem cabinho
• 1 lata de creme de leite com soro
• 400 g de chocolate ao leite picado
• morangos com cabinhos para enfeitar
• 1 colher de sopa de rum
• 1 lata de creme de leite com soro
• 200 g de chocolate meio amargo picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture os biscoitos em um processador até formarem uma farofa bem fina. Coloque essa farofa em uma tigela e vá adicionando a margarina derretida aos poucos, misturando até ficar úmida.
2. Depois, no liquidificador, bata o leite, as gemas e o amido de milho, e reserve. Em uma panela, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite, e leve ao fogo baixo.
3. Em seguida, misture o restante do leite com o amido, as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem antes de juntar ao conteúdo da panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire do fogo e despeje o creme sobre a massa já assada, cobrindo com os morangos cortados ao meio, com a parte cortada voltada para cima.
5. Então, em banho-maria, derreta os chocolates ao leite e meio amargo juntos. Quando estiverem bem misturados, tire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
6. Por fim, acrescente o rum à mistura de chocolate e despeje sobre a torta, cobrindo bem todos os morangos. Balance a forma para nivelar e leve à geladeira por duas horas.
7. Após o tempo de geladeira, desenforme a torta e decore com morangos ainda com cabinhos, dando um toque especial e passando um pouco de geléia de brilho antes de servir.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-gloria/">Torta Glória de Blumenau é uma verdadeira paixão nacional, com raízes na rica cultura da cidade de Blumenau. Para muitos, ela é mais do que uma sobremesa; é uma lembrança doce das celebrações em família e dos momentos especiais. Quando o cheirinho de chocolate derretido começa a invadir a cozinha, eu sempre me lembro das tardes quentes em casa, reunindo amigos e familiares ao redor da mesa. A combinação do creme suave, os morangos frescos e a crocância da base de biscoito fazem dessa torta uma experiência única. É um abraço em forma de dessert, que promete encantar por onde passa, trazendo aquele toque de carinho e sabor que só uma receita especial pode oferecer.