Torta Gelada Salgada

Por Emporium pax

Atualizado em 22/2/2026 às 20h45

Receita de Torta Gelada Salgada que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 5 ovos, claras batidas em neve
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal
• Noz-moscada a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• 100 g de queijo prato ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 ½ xícara de chá de tomate seco pronto
• 1 colher de sobremesa de shoyu
• 1 copo de requeijão
• ¼ xícara de chá de catchup
• 1 sachê de gelatina vermelha e sem sabor
• 1 lata de creme de leite com soro
• Orégano e molho de pimenta a gosto
• Sal a gosto
• ½ xícara de chá de molho de tomate
• 2 claras batidas em neve
• Salsinha e cebolinha a gosto
• ¼ a ½ xícara de chá de creme de leite
• Noz-moscada ralada
• 150 g de cream cheese
• Sal a gosto
• 300 g de ricota fresca passada pela peneira
• 100 g de requeijão
• ⅓ xícara de chá de maionese
• Molho de pimenta a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado fino
• 1 copo de requeijão

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece batendo as claras em neve na batedeira. Assim que estiverem firmes, incorpore o açúcar e, em seguida, junte as gemas e os demais ingredientes, misturando delicadamente.
2. Depois, coloque a massa em uma forma e leve ao forno a 180º C até que esteja assada e douradinha. Reserve e faça três discos.
3. Em seguida, prepare a mousse de tomate seco. Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando as claras em neve para o final. Misture suavemente até que tudo esteja integrado.
4. Por fim, faça a pasta de queijo. Amasse todos os queijos com o creme de leite e os temperos até obter uma mistura homogênea.
5. Monte a torta em um aro redondo. Comece com uma camada de massa, espalhe requeijão, adicione a pasta de queijo e repita o processo.
6. Agora, coloque toda a mousse por cima e leve à geladeira. Deixe gelar por pelo menos 8 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

Quando o calor chega, nada melhor do que uma saborosa <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-gelada/">Torta Gelada Salgada para deliciar sua família e amigos. Originária da vontade de juntar sabores diversos em um prato refrescante, essa torta é uma verdadeira explosão de texturas, misturando a leveza do mousse de tomate seco com a crocância da massa.

Sempre me lembro do dia em que fiz essa torta pela primeira vez: a casa estava cheia de risadas e os aromas se espalhavam pela cozinha. O toque de noz-moscada e a combinação perfeita de queijos tornaram o ambiente ainda mais acolhedor e memorável.

Ao servir essa delícia, percebo os olhares curiosos e os sorrisos satisfeitos, enquanto cada garfada traz um sabor que é ao mesmo tempo suave e marcante. É uma receita que nunca sai de moda e promete levá-lo a uma verdadeira viagem gastronômica. Vamos juntos preparar essa maravilha?