Torta de Queijo Minas

Por Emporium pax

Atualizado em 28/3/2026 às 22h22

Receita de Torta de Queijo Minas que derrete na boca, perfeita para compartilhar.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento
• 500 g de margarina derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 125 g de ricota ralada
• 6 ovos
• 600 g de creme de leite fresco
• 1 pitada de noz moscada
• 125 g de queijo minas ralado
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 600 g de queijo minas ralado grosso
• Creme básico

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a margarina derretida, os ovos e o fermento. Amasse tudo com as mãos até que a massa fique bem homogênea.
2. Depois, reserve a massa na geladeira enquanto prepara o creme básico, juntando todos os ingredientes no liquidificador. Lembre-se de peneirar as gemas antes de bater!
3. Em seguida, acomode a massa em uma forma de fundo removível, espalhando de forma igual. Embrulhe-a em um saco plástico e leve de volta à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Por fim, retire a massa da geladeira, adicione metade do queijo minas ralado sobre a massa e cubra com o creme básico. Finalize com o queijo restante e preencha até que o recheio alcance a altura da massa.
5. Asse a torta em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos com papel alumínio. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos, até que o queijo fique firme e douradinho.
6. Ao retirar do forno, decore sua torta com cebolinha picada e, se desejar, um mini tomatinho para dar um charme especial.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-queijo/">Torta de Queijo Minas é um clássico da culinária brasileira que nos faz sentir em casa. Este prato é uma verdadeira paixão, especialmente nas regiões onde o queijo minas é um símbolo de sabor e tradição.

Sempre que preparo essa torta, me lembro das festas de aniversário da infância, quando minha avó a fazia com tanto carinho. O aroma que se espalha pelo ar é simplesmente irresistível, uma mistura de queijo derretido e temperos que nos abraça em um calor confortável.

A textura é incrivelmente macia e cremosa, enquanto o sabor é uma combinação perfeita de suavidade e riqueza, com aquele toque salgado que só um bom queijo pode proporcionar. É a escolha ideal para receber amigos ou simplesmente para aquecer o coração em um dia mais frio.

Então, vamos juntos levar para a mesa essa delícia que, com certeza, vai fazer sucesso!