Torta de pernil com massa de farofa

Por Emporium pax

Atualizado em 4/3/2026 às 07h44

Receita de Torta de Pernil com Massa de Farofa que vai te surpreender!

Ingredientes

• ½ xícara de chá de vinho branco
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 kg de pernil sem osso
• 1 ramo de alecrim
• 3 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 4 tomates
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e salsa a gosto
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• Sal, pimenta e salsa a gosto
• 100 g de parmesão
• 500 g de farinha de milho
• 50 g de azeitonas verdes
• 4 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os temperos, como o vinho, suco de limão, sal, pimenta, alecrim e alho em uma tigela. Em seguida, adicione o pernil e deixe marinando na geladeira por 2 horas.
2. Depois, coloque o pernil com a marinada em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e asse até ficar bem macio. Após assar, deixe esfriar e fatie a carne.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e doure bem. Junte os tomates e os pimentões, refogando até que tudo esteja bem cozido. Tempere com sal, pimenta e salsa.
4. Por fim, em outra panela, derreta a margarina com o azeite. Adicione as azeitonas e a farinha de milho, mexendo bem para umedecer. Tempere com sal, pimenta e salsa e finalize com o parmesão ralado.
5. Então, em uma forma de aro removível untada com azeite, coloque metade da farofa, pressionando bem. Depois, adicione o recheio e as fatias de pernil por cima. Distribua a outra metade da farofa e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
6. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Assim, você garante que ela mantenha a forma e a textura perfeita. Aproveite!

Curiosidades

Se tem um prato que sempre faz sucesso nas minhas reuniões familiares, é a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-pernil-4/">Torta de Pernil com Massa de Farofa. A combinação do pernil macio com a crocância da farofa é simplesmente irresistível!

Com raízes na culinária brasileira, essa torta não é apenas uma refeição; é uma conexão com a tradição e o conforto do lar. Eu me lembro de quando minha avó preparava essa delícia nas festividades. O aroma que se espalhava pela casa era de dar água na boca!

Ao cortar uma fatia, você sente a crocância da massa, o sabor robusto do pernil e os temperos que se destacam. É uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração e conquistar seu paladar!