Torta de pernil

Por Emporium pax

Atualizado em 9/3/2026 às 09h23

Receita de Torta de Pernil que vai conquistar seu coração e paladar!

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• ⅓ xícara de água
• sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de vinagre
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 pote de requeijão cremoso
• folhas de louro
• 1 fio de azeite
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 ramo de alecrim
• 1 lata de cerveja
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 600 g de pernil

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e amasse até obter uma mistura homogênea. Reserve essa belezura enquanto prepara o recheio.
2. Depois, pegue uma panela de pressão e aqueça o azeite. Doure a carne de pernil temperada com sal e pimenta, e então adicione a cerveja, as folhas de louro e o alecrim. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Em seguida, retire a carne da panela, deixe esfriar um pouco e desfie. A fragrância já estará deliciosa!
4. Agora, em uma frigideira, refogue a cebola, o salsão, o pimentão e a cenoura no azeite até que estejam macios. Junte a carne desfiada a essa mistura.
5. Logo após, adicione a páprica, o extrato de tomate e o molho de tomate. Mexa bem e ajuste o sal e pimenta ao seu gosto. Reserve para esfriar.
6. Agora vamos à montagem! Divida a massa em duas partes. Abra uma delas para forrar o fundo de uma assadeira com carinho. Distribua todo o recheio e acrescente o requeijão cremoso por cima.
7. Por fim, cubra a torta com a outra parte da massa, pincele uma gema de ovo por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos ou até que esteja linda e dourada.

Curiosidades

Ah, a Torta de Pernil! Este prato é a definição perfeita de conforto e sabor, trazendo à mesa o calor familiar que tanto amamos. Originária de diversas regiões do Brasil, essa torta é sempre uma boa pedida para reunir a galera ou para aqueles dias em que a gente só quer um carinho na barriga.

Lembro da primeira vez que experimentei essa delícia: estava em uma festinha de aniversário e o aroma da carne cozinhando se espalhava pela casa, convidando todos a se aproximar. A mistura de texturas – a crocância da massa com o recheio cremoso e suculento – é como um abraço quentinho que nos faz sentir em casa.

Prepare-se para se deliciar com essa torta que é sinônimo de aconchego! Cada pedaço traz uma explosão de sabores, e o toque especial do requeijão derretendo no recheio é um verdadeiro convite ao prazer gastronômico.