Torta de Padaria Bem Recheada

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 19h01

Receita de Torta de Padaria Bem Recheada, uma delícia irresistível para as refeições em família.

Ingredientes

• 1 kg peito de frango
• 1 xícara de chá de amido de milho (ou farinha)
• 1 ovo batido
• 3 dentes de alho
• 1 lata de ervilha
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de colorau
• 1 xícara de chá de água do cozimento do frango
• 3 tomates
• ½ kg de gordura vegetal
• 1 colher de sopa de sal
• 1 vidro de palmito
• 1 cebola picadinha
• 1 lata de molho de tomate
• 6 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela espaçosa, junte todos os ingredientes da massa. Misture com suas mãos, carinhosamente, até obter uma massa homogênea que não grude nas suas mãos. Depois, deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
2. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Adicione os demais ingredientes, exceto o Catupiry, e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado. Por fim, retire do fogo, adicione o Catupiry e misture suavemente. Reserve o recheio até esfriar.
3. Agora, pegue 1/3 da massa e, com suas mãos, forre o fundo e as laterais de uma assadeira de alumínio de 30 cm. Depois, coloque o recheio frio por cima. Reserve os 2/3 restantes da massa em um saco plástico. Abra essa massa com um rolo até atingir o diâmetro da assadeira e corte as laterais do saco para expô-la. Cuidadosamente, cubra o recheio com a massa e pressione as bordas para retirar o excesso.
4. Por fim, pincele a superfície com o ovo batido, faça cortes leves com a faca para formar 12 pedaços e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC até que a torta esteja dourada. Após assar, deixe esfriar por 30 minutos antes de servir acompanhada de uma salada verde crocante.

Curiosidades

Torta de Padaria Bem Recheada é uma daquelas receitas que traz à mente lembranças de casa, de almoços em família e o cheiro da comida que encanta logo ao entrar na cozinha. Essa torta é um verdadeiro clássico que você encontra nas padarias, mas fazer a sua em casa tem um sabor especial!

Eu me lembro de algumas manhãs em que minha avó me chamava para ajudar a preparar o almoço e o aroma do alho fritando no azeite sempre me deixava ansioso para provar o recheio. É uma mistura de texturas e sabores que combina um frango suculento com um toque cremoso de palmito, tudo envolto em uma massa que derrete na boca.

Quando você corta a primeira fatia, os olhos brilham com a expectativa e um sorriso surge ao primeiro pedaço. Essa torta não é só uma refeição; é um convite para criar memórias à mesa com quem amamos. Você pode servir essa delícia com uma salada fresca, e juntos, eles fazem um par perfeito.