Torta de milho com quiabo tostado e torresmo

Por Emporium pax

Atualizado em 20/2/2026 às 07h01

Receita de torta de milho cremosa com quiabo e torresmo irresistíveis!

Ingredientes

• 150 g de quiabo fresco
• 300 g de panceta ou toucinho suíno
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde a gosto
• 100 ml de leite
• 3 latas de milho
• 100 g de queijo meia cura ralado
• 25 g de manteiga derretida
• 2 ovos
• sal a gosto
• banha ou óleo para fritura
• ½ cebola média picada
• ½ colher de chá de fermento químico
• 1 colher de sopa de banha

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, a manteiga e a cebola até obter um creme rústico, sem se preocupar em deixar tudo liso.
2. Depois, transfira essa mistura para uma tigela, acrescente o queijo ralado e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
3. Em seguida, misture delicadamente o fermento e despeje a massa em forminhas untadas ou em uma assadeira pequena.
4. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 25 a 30 minutos, até que fique dourada e firme.
5. Comece a preparar o quiabo, lavando e secando muito bem, pois quanto mais seco estiver, menos baba sairá.
6. Em seguida, corte as pontas do quiabo e deixe inteiro ou corte ao meio no sentido do comprimento.
7. Depois, aqueça bem a banha em uma frigideira larga e toste o quiabo sem mexer muito, criando uma crosta que evita a baba.
8. Finalize temperando com sal a gosto.
9. Agora, prepare o torresmo. Corte a panceta em cubinhos e coloque em uma panela fria com banha ou óleo.
10. Aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que fique dourado e pururucado.
11. Por fim, escorra em papel-toalha e sirva bem sequinho.

Curiosidades

A Torta de milho com quiabo tostado e torresmo é uma verdadeira joia da culinária brasileira, que celebra os sabores e ingredientes do nosso país.

Essa receita traz à tona a memória das refeições de domingo em família, quando todos se reuniam em torno da mesa na esperança de saborear algo especial. O aroma do milho assando no forno misturado com a crocância do quiabo é uma combinação que faz qualquer um querer se aproximar da cozinha.

A textura cremosa da torta é um convite ao paladar, enquanto o torresmo crocante adiciona um toque irresistível. Cada garfada é uma explosão de sabor que, de tão deliciosa, faz você sentir um abraço quente e acolhedor.

Vamos preparar essa delícia que, com certeza, vai conquistar o seu coração e o dos seus convidados!