Torta de Linguiça

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 07h45

Receita de Torta de Linguiça, uma delícia que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 300 g de manteiga gelada em pedaços
• 3 ovos grandes
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de sal
• 150 ml de água gelada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1300 g de linguiça toscana sem pele e esfarelada
• 300 g de requeijão cremoso
• 200 g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de alho-poró picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Orégano, molho de pimenta e sal a gosto
• 2 gemas para pincelar
• Recheio de linguiça
• Massa reservada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada usando a ponta dos dedos até obter uma farofinha bem uniforme.
2. Em seguida, incorpore os ovos grandes e o sal à mistura, e adicione água gelada aos poucos, até que a massa comece a se unir.
3. Depois, amasse bem até conseguir uma bola de massa que não deve ficar mole. Embrulhe-a em papel-alumínio e deixe na geladeira por uma hora.
4. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com o óleo e frite a linguiça toscana esfarelada em fogo médio, mexendo para não dourar demais. Cerca de 5 a 8 minutos é suficiente.
5. Logo após, abaixe o fogo, adicione o alho picado e a cebola, deixando murchar e liberar todo o aroma que vai conquistar todos.
6. Acrescente os tomates picados, o orégano, o molho de pimenta e sal a gosto. Deixe tudo cozinhar por mais 2 minutos para apurar os sabores.
7. Em seguida, retire do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco. Depois, misture o cheiro-verde, o alho-poró, o queijo mussarela e o requeijão cremoso cuidadosamente.
8. Agora, divida a massa que estava na geladeira em duas partes. Com um rolo, abra uma parte em uma superfície lisa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda.
9. Despeje o recheio de linguiça sobre a massa já disposta na forma. Depois, abra a outra parte da massa e cubra a torta.
10. Por fim, pincele as gemas na superfície da torta e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 1 hora, ou até que fique lindamente dourada.

Curiosidades

Se tem um prato que me faz lembrar de almoços em família é a Torta de Linguiça. Originada das receitas rústicas, essa torta é uma verdadeira comfort food. Seu recheio suculento e cremoso mistura sabores que aquecem a alma.

Lembro-me de quando minha avó preparava essa delícia no final de semana. O aroma da linguiça fritando se espalhava pela casa e fazia todo mundo se reunir na cozinha. É incrível como a comida tem esse poder, não?

A textura crocante da massa contrasta perfeitamente com o recheio macio e cheio de ingredientes frescos. Cada garfada é uma explosão de sabor que traz um sorriso no rosto. Tenho certeza de que você vai se apaixonar por esta receita, assim como eu.