Torta de frango com massa de batata-doce

Por Emporium pax

Atualizado em 18/2/2026 às 20h44

Receita de Torta de Frango com Massa de Batata-Doce que conquista pelo sabor! Uma delícia para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 10 ml de azeite extravirgem
• 500 g de peito de frango desfiado
• 10 g de cheiro-verde
• 10 g de sal
• 10 g de sal
• 1 kg de batata doce
• 20 g de alho picado
• 100 g de
• 5 g de gergelim branco
• 1 folha de louro
• 3 unidades de gemas
• 50 ml de
• 5 g de gergelim preto
• 100 g de tomate-cereja
• 100 g de tomate-cereja
• 3 unidades de ovos
• 20 g de manjericão
• 100 g de farinha de aveia
• 50 g de cebola picada
• 10 g de cúrcuma
• 50 ml de azeite extravirgem

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare o molho de manjericão: coloque 50 ml de azeite extravirgem e 20 g de manjericão em um mixer e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Depois, em uma panela de pressão, adicione 1 litro de água, o peito de frango, sal, cúrcuma e uma folha de louro. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e desfie o frango, reservando-o.
3. Em seguida, em uma frigideira aquecida, refogue alho, cebola, tomate e cúrcuma até que fiquem bem grelhados. Junte o frango desfiado e tempere com sal e cheiro-verde, misturando tudo.
4. Para a massa, comece descascando a batata-doce e cozinhando-a por 30 minutos, ou até ficar macia. Depois, masse até obter um purê liso e homogêneo.
5. Em seguida, incorpore os demais ingredientes à massa de batata-doce, misturando bem para que tudo esteja devidamente incorporado.
6. Por fim, unte uma forma de 24 cm, despeje metade da massa no fundo e espalhe bem. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a outra metade da massa.
7. Finalize pincelando as gemas sobre a torta e decorando com tomate-cereja e sementes de gergelim. Asse a 180°C por cerca de uma hora.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-frango/">Torta de frango com massa de batata-doce é uma daquelas receitas que reúnem conforto e sabor em um só prato. Originária da combinação harmônica entre a culinária brasileira e toques de criatividade, essa torta é perfeita para aqueles almoços de domingo em família ou até mesmo para aquele jantar especial. Lembro-me da primeira vez que a preparei; o aroma da batata-doce cozinhando se espalhou pela casa, criando uma expectativa que deixava todos na cozinha com água na boca. Quando a torta saiu do forno, a crocância da massa combinando com o recheio suculento de frango e temperinhos frescos fez todo mundo querer mais. A mistura do doce da batata com o sabor do frango desfiado é uma experiência única que traz uma explosão de sabores. Além das cores vibrantes que enfeitam o prato, a textura é simplesmente maravilhosa, com uma casquinha crocante por fora e um recheio macio e saboroso por dentro. Uma verdadeira obra-prima!