Torta de Cogumelos com Massa de Farinha de Grão de Bico

Por Emporium pax

Atualizado em 8/3/2026 às 08h45

Receita de Torta de Cogumelos com massa crocante e recheio saboroso que vai surpreender.

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• ¼ xícara de óleo
• 1 xícara de água
• sal a gosto
• ½ colher de sopa de vinagre
• ¼ xícara de polvilho doce
• ½ colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de farinha de grão de bico
• 1 colher de sopa de páprica
• ½ xícara de tomates picados
• cebolinha a gosto
• Azeitonas a gosto
• 1 ½ xícara de cogumelos
• salsinha a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma redonda de fundo removível, com cerca de 17 cm de diâmetro.
2. Depois, em um liquidificador ou em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento químico de fora, até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, adicione a água aos poucos, pois a consistência das farinhas sem glúten pode variar. O ideal é obter uma massa com textura de mingau grosso.
4. Agora, acrescente o fermento químico e misture delicadamente, garantindo que fique bem incorporado.
5. Despeje aproximadamente 1/3 da massa na forma untada, formando a base da torta.
6. Depois, recheie com os vegetais que você preferir, deixando sua criatividade fluir!
7. Cubra o recheio com o restante da massa, certificando-se de que todos os vegetais estejam bem escondidos para não queimarem.
8. Por fim, asse em forno aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos até que a torta esteja dourada.
9. Dica da chef: Se você quiser uma massa mais sequinha, coloque o recheio no fundo da forma e cubra com toda a massa antes de assar.

Curiosidades

Ah, a Torta de Cogumelos com Massa de Farinha de Grão de Bico! Esse prato incrível não é apenas saboroso; ele traz consigo uma história rica. Originária da culinária vegetariana, essa torta é um verdadeiro abraço quentinho em forma de comida.

Lembro-me da primeira vez que a experimentei em um jantar entre amigos. A mistura dos cogumelos salteados, com seu aroma intenso, me conquistou imediatamente. A crocância da massa feita com farinha de grão de bico, por sua vez, traz uma textura que faz qualquer um querer mais uma fatia!

A cada mordida, você sente a combinação perfeita do recheio, com todos os sabores se complementando de forma harmoniosa. É um prato que conversa com a alma e que, sem dúvidas, você vai querer repetir várias vezes. Vamos aprender a prepará-la?