Torta de camarão tipicamente maranhense

Por Emporium pax

Atualizado em 22/3/2026 às 18h45

Receita de Torta de Camarão Maranhense, uma delícia perfeita para sua refeição!

Ingredientes

• Sal a gosto
• 8 ovos inteiros batidos
• 4 cebolas grandes picadas
• 8 batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de cebolinha a gosto
• 3 tomates picados e sem sementes
• Suco de limão a gosto
• Corante a gosto (colorau)
• 4 maços de cheiro verde
• 1 kg de camarão seco médio desalgado
• Azeite de oliva para refogar e untar
• 3 pimentões verdes picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe os camarões de molho para retirar o excesso de sal. Troque a água de tempos em tempos até que o sabor do sal não esteja mais presente.
2. Em seguida, aqueça uma panela com azeite e adicione a cebola picada. Misture bem até que a cebola comece a ficar translúcida. Depois, acrescente o tomate e o corante para dar cor ao prato.
3. Depois, junte os camarões ao refogado e misture bem. Adicione o pimentão, o cheiro verde, a cebolinha e as batatas em rodelas. Misture tudo enquanto adiciona água para auxiliar no cozimento.
4. Em seguida, deixe os ingredientes refogarem por cerca de 5 minutos, para que se incorporem bem e fiquem cremosos. Ajuste o sal se necessário, adicione o limão e a pimenta do reino.
5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno. Em uma tigela, bata os ovos em uma mistura homogênea. Unte uma forma com azeite para que a torta não grude.
6. Primeiramente, despeje mais da metade dos ovos batidos na forma. Depois, distribua o refogado de camarão por cima e cubra com o restante dos ovos batidos para selar tudo.
7. Por fim, leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um garfo saia limpo ao ser inserido na torta. Ao retirar, decore com flores de tomate e pimentão se desejar.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-camarao/">Torta de camarão tipicamente maranhense é uma verdadeira joia da culinária do Maranhão. Cada garfada traz a lembrança de festas em família e celebrações ao redor de uma mesa farta, onde o aroma do camarão seco se mistura com a frescura das ervas. O contraste entre a crocância por fora e a cremosidade do recheio é simplesmente irresistível. A primeira vez que provei essa delícia, fiquei maravilhado com a combinação de sabores que remetem à tradição e calor dessa terra. Com cada pedaço, é como se estivesse desfrutando da cultura maranhense em forma de comida. Essa torta é ideal para um almoço especial ou até mesmo para reunir amigos em uma noite descontraída, sempre acompanhada de um bom arroz de cuxá. Vamos colocar a mão na massa?