Torta de Aspargos, Cogumelos Paris e Tomate Sweet Grape

Por Emporium pax

Atualizado em 22/2/2026 às 10h23

Receita de Torta de Aspargos, Cogumelos e Tomate que encanta pelo sabor e é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 5 unidades de aspargos
• ½ unidade de cebola picada
• 280 g de farinha de trigo
• 150 g de tomate sweet grape
• 500 g de cogumelo paris
• ½ pote de iogurte natural
• 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manjericão
• 150 g de manteiga
• 4 g de sal
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de chá de tomilho

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a manteiga gelada em cubos e misture com a farinha e o sal. Use as pontas dos dedos para beliscar a manteiga, formando uma farofa, ou utilize um processador de massas para facilitar.
2. Em seguida, adicione o iogurte à mistura e incorpore até formar uma bola de massa. Evite sovar. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos.
3. Depois, corte os cogumelos em fatias e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
4. Adicione o alho picado e, em seguida, os cogumelos. Cozinhe até que eles liberem a água e fiquem macios, temperando com tomilho e pimenta-do-reino a gosto.
5. Em seguida, acrescente os aspargos e o vinho branco. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o caldo esteja quase seco, e adicione os tomates sweet grape, manjericão e salsinha, mexendo bem.
6. Adicione o creme de leite fresco à mistura e deixe reduzir um pouco. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar. Quando for montar a torta, acrescente o queijo parmesão ao recheio.
7. Por fim, entre duas folhas de plástico ou em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, de espessura média a fina. Forre uma assadeira com a massa com cuidado e coloque o recheio.
8. Cobrir com mais uma camada de massa, pressionando as bordas para eliminar o excesso. Pincele com gema de ovo, faça cortes na superfície da torta e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Curiosidades

Se você está em busca de um prato que une sofisticação e conforto, a Torta de Aspargos, Cogumelos Paris e Tomate Sweet Grape é a escolha perfeita.

Essa receita tem um toque especial que evoca lembranças de almoços em família, onde os aromas do alho e da cebola se misturam, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de amor.

Imagine a crocância da massa, seguida pelo sabor intenso dos cogumelos e a leve doçura dos tomates. É uma experiência que não apenas satisfaz, mas também aquece o coração!

Se você deseja impressionar em um jantar ou simplesmente quer saborear algo delicioso, essa torta é sua aliada. Vamos para a cozinha?