Torta de acém

Por Emporium pax

Atualizado em 28/3/2026 às 09h45

Receita de Torta de Acém: uma delícia que une sabor e carinho num só prato!

Ingredientes

• 1 copo de água morna
• ½ xícara de óleo de soja
• ½ kg de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 30 g de fermento biológico fresco
• 200 g de mussarela
• 2 dentes de alho
• ½ kg de acem picado
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 1 colher de óleo
• 1 cebola
• 150 g de bacon fatiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece dissolvendo o fermento na água morna, garantindo que ele fique bem misturado. Depois, acrescente o óleo, o sal e o açúcar e misture tudo com cuidado.
2. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, utilizando suas mãos para trabalhar a massa até que fique homogênea e com o aspecto liso, quase aveludado.
3. Caso perceba que a massa está muito pegajosa, sinta-se à vontade para acrescentar um pouco mais de farinha. Então, trabalhe a mistura por cerca de 15 minutos até que comece a soltar bolhas de ar e fique lisa.
4. Por fim, cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa descansa, inicie o recheio. Na panela de pressão, coloque o óleo, adicione a carne e a cebola, refogando até que fiquem bem dourados.
6. Depois, adicione água até cobrir a carne, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, até que a carne fique macia e fácil de desfiar.
7. Quando a carne estiver bem cozida, retire-a da panela e desfie usando um garfo, fazendo isso com carinho para que fique bem desfiada.
8. Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes e abra cada uma com um rolo, formando uma base e uma tampa para a torta. Unte uma travessa redonda e enfarinhe-a suavemente.
9. Coloque a massa aberta na travessa, cobrindo bem as bordas. Adicione o acém desfiado, as azeitonas fatiadas, o bacon e cubra tudo com a mussarela.
10. Por fim, coloque a outra parte da massa por cima e pincele com a gema de ovo para dar brilho. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até ficar dourada.

Curiosidades

Nada como uma boa receita caseira para aquecer o coração e despertar memórias da infância. A Torta de Acém é uma daquelas iguarias que trazem à tona todo o aconchego da comida feita com amor.

Essa torta, proveniente da culinária brasileira, é perfeita para quem busca algo saboroso e que alimenta alma. Lembro-me de ver minha avó preparando essa receita, a casa se enchia de um aroma irresistível que fazia todo mundo se aproximar da cozinha.

A textura da massa levemente crocante e, ao mesmo tempo, macia contrasta com o recheio suculento de carne desfiada, com toques de alho e bacon que trazem um sabor defumado irresistível. Cada fatia não é apenas uma refeição; é uma experiência que nutre e conforta. Estou ansioso para compartilhar essa receita com você!