Torta de abóbora com ricota

Por Emporium pax

Atualizado em 20/2/2026 às 11h23

Receita de Torta de Abóbora com Ricota, perfeita para adoçar seu dia com cremosidade e sabor.

Ingredientes

• 80 ml de leite
• 400 g de abóbora cozida e fria
• 30 g de amido de milho
• 50 g de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 20 g de amido de milho
• 100 g de açúcar refinado
• 2 ovos
• 100 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 500 g de ricota

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, acrescente a abóbora cozida fria, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho e o leite. Processe tudo com um mixer por cerca de 2 minutos e reserve.
2. Em seguida, em outra tigela, coloque a ricota e adicione os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho e o leite. Processe com o mixer por 5 minutos e reserve para a montagem.
3. Depois, em uma forma redonda de fundo removível, previamente forrada com papel-manteiga, coloque 3 colheres de sopa do creme de abóbora no centro.
4. Então, adicione 3 colheres de sopa do creme de ricota sobre o creme de abóbora na forma.
5. Vá alternando os cremes no centro da forma até que ambos os cremes tenham sido utilizados.
6. Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 1 hora ou até que a torta esteja firme. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-abobora/">Torta de abóbora com ricota é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias nostálgicas, não é mesmo? Essa combinação incrível de sabores e texturas é perfeita para aquecer o coração e a alma. A abóbora, com seu tom laranja vibrante, traz uma doçura natural que se mistura à cremosidade da ricota, criando uma harmonia de sabores que é quase indescritível.

Lembro-me de uma tarde ensolarada em família, quando minha avó preparava essa torta como uma maneira simples de reunir todo mundo em torno da mesa. O aroma que invadia a casa era tão convidativo que até os vizinhos apareciam para perguntar o que estava assando. Essa torta de abóbora com ricota tem uma textura leve e sedosa, e cada garfada é uma explosão de conforto. Não há nada como um pedaço desse doce para alegrar o dia!