Torta Cláudia Raia

Por Emporium pax

Atualizado em 22/3/2026 às 08h23

Receita de Torta Cláudia Raia: sabor e apresentação inigualáveis!

Ingredientes

• 1 colher de fermento em pó
• 2 caixinhas de creme de leite
• 4 claras
• 1 ¼ xícara de açúcar
• 1 abacaxi
• ¾ xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 bandeja de morangos
• 300 ml de chantilly
• 200 gramas de suspiro
• 1 bandeja de morango
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 laço
• 200 gramas de leite em pó
• 400 gramas de chocolate branco
• 2 pacotes de bolacha champanhe

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição. Depois, acrescente o açúcar aos poucos, seguido do leite, alternando com a farinha de trigo, e finalize com o fermento em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
2. Depois, coloque o açúcar em uma panela com o abacaxi cortado em cubos. Cozinhe em fogo baixo até que a água do abacaxi evapore, formando um caramelo. Adicione os cremes de leite, misture bem e reserve.
3. Em seguida, derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria. Enquanto isso, lave os morangos, retire as folhas e reserve-os inteiros.
4. Então, bate o chantily seguindo as instruções da embalagem. Quando começar a firmar, adicione o leite em pó e bata até obter uma consistência firme.
5. Agora, em uma forma de fundo falso, coloque o bolo cortado ao meio. Cubra com o doce de abacaxi seguido do chocolate derretido e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Para um resultado ainda melhor, deixe de um dia para o outro.
6. Por fim, retire da geladeira, coloque os morangos inteiros sobre o chocolate e cubra tudo com o chantily de leite em pó. Decore a torta com os suspiros ao redor e finalize com morangos frescos. Amarre um laço bonito ao redor e sirva com orgulho!

Curiosidades

Hoje vou compartilhar uma delícia que faz parte das minhas melhores memórias: a Torta Cláudia Raia. Esta sobremesa é uma explosão de sabores que combina a suavidade do chocolate branco com a refrescância do abacaxi, trazendo à tona um mix de texturas que encantam em cada garfada.

Lembro-me da primeira vez que me aventurei a fazer essa torta. O aroma do abacaxi caramelizado se espalhou pela minha cozinha, e o chocolate branco derretendo em banho-maria trouxe uma sensação de ansiedade deliciosa. A apresentação final, com os morangos decorando a superfície, não apenas impressiona os olhos, mas também conquista qualquer gosto.

Prepare-se para uma experiência gastronômica que é tanto um prazer quanto uma obra de arte. Vamos juntos nessa jornada!