Torta Aerada de Berinjela

Por Emporium pax

Atualizado em 5/3/2026 às 08h01

Receita de Torta Aerada de Berinjela, perfeita para uma refeição leve e deliciosa. Experimente!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• queijo parmesão
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• orégano
• 1 colher de sopa de fermento
• azeitonas verdes
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 4 berinjelas
• 1 caldo de legumes
• sal
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de cheiro verde

Passo a Passo

1. Primeiramente, refogue as berinjelas picadas com os temperos até que fiquem macias e sequinhas. Esse passo é crucial para dar sabor ao recheio.
2. Depois que as berinjelas estiverem bem refogadas, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e reserve para esfriar um pouco.
3. Em seguida, prepare a massa. Em uma tigela, misture o óleo, o leite, a farinha e o fermento. Use as mãos para mexer e até obter uma massa homogênea.
4. Após a massa ficar pronta, transfira para uma assadeira untada e enfarinhada. Espalhe bem até cobrir todo o fundo.
5. Por fim, coloque o recheio de berinjela sobre a massa, polvilhe orégano e queijo parmesão por cima. Leve ao forno até que fique dourada e irresistível.

Curiosidades

Torta Aerada de Berinjela é uma daquelas receitas que trazem um gostinho de casa. Originária da culinária brasileira, ela é perfeita para aqueles dias em que queremos algo leve e saboroso. Lembro-me de ter experimentado essa delícia em um encontro com amigos, onde as risadas e os aromas se misturavam na cozinha. O cheiro das berinjelas sendo refogadas, misturado ao toque do queijo parmesão que derrete no forno, é simplesmente irresistível. Ao servir, a textura aerada da massa contrasta com o recheio cremoso, criando uma explosão de sabor a cada garfada. É uma experiência que aquece o coração e alimenta a alma.