Tempurá de camarão, quiabo, ervilha torta com molho de wasabi

Por Emporium pax

Atualizado em 7/3/2026 às 19h01

Receita de Tempurá de camarão, quiabo e ervilha torta com molho de wasabi incrível que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• 1 L de óleo
• 100 g de farinha de trigo
• 3 unidades de quiabo
• 2 folhas de nori
• 2 cogumelos porcini secos
• 100 ml de água com gás
• 5 g de fermento químico
• 5 g de sal
• 3 unidades de camarão
• 100 ml de cerveja pilsen
• 100 g de amido de milho
• 3 unidades de ervilha torta
• 15 ml de vinagre de arroz
• 5 g de açúcar
• 30 ml de suco de laranja Bahia
• 30 ml de molho de ostra
• 60 ml de saquê seco
• 5 g de wasabi em pó
• 1 pitada de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture o cogumelo e o nori no liquidificador até formar um pó bem fininho e peneire. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o amido, o sal e o fermento químico. Em seguida, adicione o pó de nori e do porcini à mistura e incorpore. Por fim, adicione os líquidos aos poucos, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
2. Primeiramente, espete o palito no camarão longitudinalmente. Depois, passe levemente os legumes e o camarão no amido de milho seco. Em seguida, mergulhe cada item na massa de tempurá, garantindo que fiquem bem cobertos. Agora, aqueça o óleo a 180 graus e frite os ingredientes: assim que ficarem dourados, vire para fritar o outro lado. Por fim, retire e deixe escorrer em papel toalha.
3. Primeiramente, em um bowl, misture todos os ingredientes do molho utilizando um fouet. Depois, leve ao fogo médio e aqueça até ferver, mantendo a mistura em movimento. Em seguida, cozinhe por mais 5 minutos, continuando a mexer para evitar que grude. Agora, é só servi-lo junto ao tempurá crocante!

Curiosidades

Quando pensei em preparar um tempurá de camarão, quiabo e ervilha torta com molho de wasabi, meu coração se encheu de alegria! Esse prato não é só uma explosão de sabores, mas também uma verdadeira viagem pelas tradições culinárias do Japão. A leveza da massa e a crocância dos legumes me fazem lembrar das idas ao mercado de alimentos japoneses, cheias de aromas exóticos e cores vibrantes.

Cada mordida é uma experiência única: o camarão, envolto nessa massa delicada, se torna um deleite, enquanto o quiabo e a ervilha torta adicionam frescor e textura. É impossível resistir! O molho de wasabi traz um toque especial, transformando a refeição em um momento inesquecível. Vamos juntos na cozinha?

Prepare-se para se surpreender com essa combinação simples, mas cheia de nuances. O tempurá é mais do que uma técnica de fritura; é uma forma de celebração do simples e do saboroso, e eu mal posso esperar para compartilhar com você!