Suíno na brasa

Por Emporium pax

Atualizado em 25/11/2025 às 19h01

Receita de Suíno na Brasa que vai deixar sua família apaixonada pela explosão de sabores!

Ingredientes

• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de vinho branco seco
• ½ xícara de molho shoyu
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo-de-moça fatiada
• Ervas de sua preferência (alecrim, tomilho, etc.)
• 1 colher de chá de páprica
• Sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o pernil em um recipiente fundo e regue bem com vinho branco seco. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado para aromatizar.
2. Depois, espalhe o molho shoyu sobre toda a carne, garantindo que ela fique bem impregnada com os temperos.
3. Em seguida, acrescente as fatias de cebola e as ervas de sua preferência, polvilhando também a páprica e a pimenta dedo-de-moça.
4. Por fim, misture tudo com cuidado e deixe marinar por no mínimo 1 hora, virando a carne a cada 15-20 minutos para absorver bem os sabores.
5. Acenda a churrasqueira e deixe-a atingir um braseiro médio, posicionando a grelha a cerca de 40 cm da brasa.
6. Coloque o pernil na grelha e asse por aproximadamente 1 hora de cada lado, sempre cuidando para que cozinhe por igual.
7. Durante o processo, utilize a marinada para pincelar a carne, garantindo que ela permaneça úmida e cheia de sabor.
8. Quando a carne estiver bem dourada e suculenta, retire-a da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
9. Sirva com acompanhamentos de sua preferência e aproveite essa explosão de sabores.

Curiosidades

Suíno na brasa é uma daquelas receitas que parecem ter o poder de reunir toda a família em volta da mesa, não é mesmo? Em muitas culturas ao redor do mundo, a carne suína é sinônimo de celebração e confraternização. Lembro da primeira vez que preparei esse prato no final de semana: o aroma da marinada invadindo a casa, o calor da churrasqueira e os risos dos amigos ao redor. Essa preparação nos brinda com uma carne suculenta, com uma crosta irresistível e uma explosão de sabores. A textura que se desfaz na boca e o toque da pimenta dedo-de-moça tornam cada pedaço uma verdadeira festa para o paladar. Prepare-se para impressionar e se deliciar com essa maravilha!