Strogonoff de frango

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 22h52

Receita de Strogonoff de Frango que traz sabor e cremosidade a cada garfada. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de fumaça em pó
• 2 xícaras de chá de leite
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600 g de peito de frango em cubos
• 1 ½ xícaras de chá de cogumelo paris fatiado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• sal a gosto
• salsinha picada a gosto
• ¼ xícara de chá de conhaque
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e fumaça em pó para dar aquele sabor defumado que faz toda a diferença.
2. Depois, em uma frigideira quente, grelhe o frango de todos os lados até ficar douradinho. Então, flambe com conhaque para adicionar um toque especial e reserve.
3. Em seguida, na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada, refogando até que fique transparente e perfumada.
4. Logo após, adicione a farinha de trigo e mexa até que fique levemente dourada, criando a base para o nosso molho.
5. Em seguida, junte o leite de forma gradual, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos. Continue cozinhando até que o molho engrosse e fique cremoso.
6. Agora, misture a mostarda, o ketchup e o molho inglês, incorporando todos os sabores com cuidado.
7. Volte com o frango para a panela e misture bem, garantindo que tudo fique envolto nesse molho irresistível.
8. Acerte o sal a gosto, finalize com salsinha picada para dar frescor e pronto, você terá um prato de dar água na boca!
9. Por fim, sirva seu Strogonoff de Frango com arroz soltinho e batata-palha crocante, e prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Ao falar sobre conforto na cozinha, o Strogonoff de Frango sempre aparece como um dos meus pratos favoritos. Originário da Rússia, ele conquistou o coração e o paladar dos brasileiros, tornando-se um clássico da gastronomia nacional.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia: era um domingo ensolarado, rodeado de amigos e familiares, e aquele aroma maravilhoso subia da cozinha, prometendo um banquete que uniria todos ao redor da mesa. Assim que coloquei a primeira colherada na boca, a combinação de sabores cremosos e a leveza do frango simplesmente me encantou.

A cada garfada, é como se você sentisse um abraço quentinho: a textura aveludada do molho branco envolvendo cada pedacinho de frango e cogumelos me faz querer repetir a dose. Se você busca um prato que traz lembranças afetivas e um sabor incrível, essa receita é a escolha perfeita!