Sopa de lentilha e abóbora

Por Emporium pax

Atualizado em 15/6/2026 às 12h35

Receita de sopa cremosa de lentilha e abóbora, perfeita para dias frios, com toque de cominho e iogurte que encanta.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de trigo em grãos
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• raspas e suco de ½ limão
• 2 colheres de chá de semente de cominho
• 4 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 ½ xícaras de chá de abóbora descascada e cortada em pedaços
• 6 xícaras de chá de caldo de legumes
• 4 xícaras de chá de espinafre baby picado
• 1 ½ xícara de chá de lentilhas tipo Puy (ou lentilhas verdes firmes)
• 2 colheres de chá de cominho torrado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 °C.
2. Depois, disponha a abóbora numa assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e salpique cominho.
3. Em seguida, asse por 25 a 30 minutos, até dourar e ficar macia. Reserve metade da porção.
4. Depois, em uma panela grande, coloque o restante da abóbora, as lentilhas e 1 litro do caldo de legumes.
5. Em seguida, leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35 a 40 minutos; nos últimos 10 minutos, adicione o trigo em grãos.
6. Por fim, amasse alguns pedacinhos de abóbora para ficar cremoso; acrescente espinafre, raspe e suco de limão, o restante do caldo, cominho torrado e a abóbora reservada; mexa, aqueça e sirva com iogurte e mais cominho.

Curiosidades

Quando o tempo fica frio, penso nesta sopa que une lentilha e abóbora com um abraço de sabores. Sopa de lentilha e abóbora traz conforto sem complicação, como um encontro entre amigos na cozinha.

Lembro da casa cheia de cheiro de assado de abóbora e cominho tostado, lembrança carinhosa da minha avó preparando felicidade simples para a família.

Ao provar, sinto o aroma terroso do cominho, a doçura suave da abóbora e a cremosidade que envolve cada colher. É uma memória que aquece o peito e o prato.