Shawarma de falafel
Receita de Shawarma de Falafel, um prato delicioso e recheado de sabor.
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, coloque o grão-de-bico de molho em água fria por 12 horas. Isso ajuda na maciez e sabor do seu falafel.
- Depois, escorra bem o grão-de-bico antes de usá-lo. Isso é essencial para a consistência da massa.
- Em seguida, no processador, adicione o grão-de-bico hidratado, a cebola picada, pimentão, coentro, pimenta dedo-de-moça e todos os temperos.
- Processe tudo até obter uma massa homogênea, mas que ainda mantenha alguma textura. Lembre-se, não deve virar purê!
- Agora, com as mãos, modele pequenos bolinhos ou discos. Se a massa estiver úmida demais, adicione uma colher de farinha de grão-de-bico ou trigo.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os falafels até que fiquem dourados e crocantes por fora. Isso leva um tempinho, mas a espera vale a pena!
- Por fim, retire os falafels do óleo e coloque-os em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Sirva quente com molho tahine e pão sírio.
Curiosidades
Hoje quero compartilhar com você uma receita que sempre traz lembranças especiais: o Shawarma de Falafel. Esse prato, que tem suas raízes na culinária do Oriente Médio, é uma verdadeira explosão de sabores.
Lembro-me da primeira vez que experimentei falafel em uma feira de gastronomia, o cheiro perfumado, a textura crocante por fora e macia por dentro me conquistaram de imediato. Cada mordida é uma viagem, com temperos que dançam no paladar!
É exatamente essa combinação de aromas e sabores que eu adoro trazer para a minha mesa. Prepare-se para encantar seus amigos e família com esta delícia saudável e irresistível.