Sanduíche de costelinha de porco na brasa

Por Emporium pax

Atualizado em 19/4/2026 às 13h02

Receita de sanduíche de costelinha de porco na brasa com sabores irresistíveis para seu próximo churrasco!

Ingredientes

• páprica defumada a gosto
• 100 g de manteiga
• alho em pó a gosto
• 2 cabeças de alho assadas
• pimenta-do-reino a gosto
• rúcula a gosto
• 1 brioche grande
• sal a gosto
• picles de pepino a gosto
• ⅓ xícara de molho barbecue
• 1 lata de cerveja preta
• maionese caseira a gosto - opcional
• 1 kg de costela suína

Passo a Passo

1. Primeiramente, remova a membrana na parte dos ossos da costela suína e tempere-a generosamente com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.
2. Depois, doure a costela na churrasqueira, deixando cada lado bem marcado.
3. Em seguida, transfira-a para uma assadeira de papel alumínio, pincele com o molho barbecue e regue com a cerveja preta.
4. Por fim, feche cuidadosamente o papel alumínio e leve para assar no alto da churrasqueira, com calor médio, por cerca de 2 horas.
5. Retire o papel alumínio e coloque a costela diretamente sobre a brasa para dourar bem a carne.
6. Então, em uma tigela, misture 100 gramas de manteiga com 2 cabeças de alho assadas e espalhe essa mistura sobre as metades do pão.
7. Leve o pão ao fogo para tostar até que fique dourado e crocante.
8. Coloque a costela tostada sobre o pão, retire os ossos e adicione uma camada de maionese, seguida pela rúcula e picles de pepino.
9. E voilà! O seu sanduíche de costelinha de porco na brasa está pronto para ser devorado. Bom apetite!

Curiosidades

Se tem um prato que traz essa sensação de aconchego e alegria, é o sanduíche de costelinha de porco na brasa. Originário dos tradicionais churrascos brasileiros, ele combina a suculência da carne com a crocância de um pão quentinho.

Lembro-me das tardes ensolaradas em que o aroma do tempero começava a invadir a casa, prometendo delícias. O toque defumado da costelinha assada na brasa, junto com a riqueza do molho barbecue, transforma este sanduíche em uma experiência única. A mistura de texturas entre a carne tenra, a rúcula fresca e os picles ácidos é simplesmente irresistível.

Com cada mordida, você sente não apenas o sabor, mas toda a memória afetiva que essa receita carrega. É o tipo de prato que faz a gente se sentir em casa, não importa onde esteja.