Rosa de cigarrette de gengibre

Por Emporium pax

Atualizado em 10/5/2026 às 18h01

Receita de Rosa de Cigarette de Gengibre, uma delícia surpreendente que derrete na boca e encanta os olhos.

Ingredientes

• 10 g de gengibre fresco ralado
• 330 g de açúcar branco refinado
• 250 g de manteiga sem sal
• 1 g de corante alimentício vermelho
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de claras de ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse passo é essencial para garantir a leveza das suas rosquinhas.
2. Depois, incorpore as claras, batendo um pouquinho mais até que tudo esteja bem combinado. Essa mistura fica aerada e deliciosa.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo delicadamente, utilizando uma espátula para garantir que não perca a leveza. Misture com cuidado.
4. Logo após, adicione o corante vermelho e o gengibre ralado à massa, misturando bem para que tudo se incorpore de maneira homogênea.
5. Agora, com uma manga de confeitar, faça pequenas porções de massa em um silpat, deixando espaço entre cada uma para que não grudem durante o cozimento.
6. A seguir, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de oito minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
7. Depois, ao retirar do forno, modele cada bolacha em forma de pétalas, criando a beleza das suas rosas. É um toque de mestre!
8. Por fim, deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas são perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde, e sempre impressionam!

Curiosidades

Rosa de cigarrette de gengibre é uma dessas receitas que fazem você parar tudo e abdicar da dieta, só para saborear uma delicadeza única. Originária da confeitaria francesa, ela combina o picante do gengibre com uma doçura irresistível, resultando em pequenas obras de arte comestíveis que são verdadeiros clássicos em festas e celebrações. Além de serem uma explosão de sabores, essas rosquinhas perfeitas têm um aroma que invade a casa e provoca um sorriso em qualquer um. Para mim, elas sempre remetem às tardes na cozinha da minha avó, onde ela batia os ingredientes enquanto me contava histórias de família. As pequenas