Rocambole de lentilha

Por Emporium pax

Atualizado em 8/1/2024 às 20h56

Descubra como fazer um rocambole de lentilha incrivelmente saboroso e saudável. Aprenda passo a passo a preparar esse prato nutritivo que vai surpreender o seu paladar. Confira a receita completa e dicas especiais para encantar seus convidados!

Ingredientes

• 170 g de lentilha
• 2 folhas de louro
• 150 g de cebola picada
• 500 g de purê de batata
• 70 g de cenoura cozida em palito
• 45 g de vagem cozida em tiras
• 2 g de cominho
• 50 g de aveia em flocos
• 65 g de farinha de trigo integral
• 55 g de quinoa hidratada e escorrida
• 360 mililitros de água
• Sal a gosto
• 30 mililitros de suco de limão
• 5 dentes de alho picados
• 35 mililitros de azeite
• 200 g de molho de tomate
• Orégano a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare as lentilhas em uma caçarola com água, adicionando uma folha de louro e um pouco de sal, cozinhando-as até que estejam tenras.
2. Posteriormente, introduza quinoa, óleo de oliva, extrato de limão, cebola picada, alho amassado, cominho em pó, orégano e uma pitada de sal ao cozido de lentilhas.
3. Mexa bem, desligue a chama e deixe a mistura arrefecer.
4. Logo após, verta a mistura de lentilhas para um recipiente e junte a farinha de trigo integral e a aveia, mexendo até obter uma mistura uniforme.
5. A seguir, abra essa massa sobre um papel vegetal, moldando-a com as mãos para que fique com formato correto.
6. Cubra a base da massa com uma camada de purê de batatas, mas reserve uma margem nas bordas sem recheio para facilitar o fechamento do rocambole.
7. Distribua tiras de cenoura e vagem por cima do purê.
8. Utilizando o papel vegetal como suporte, enrole cuidadosamente a massa, formando o rocambole, e acomode-o em uma forma de forno.
9. Por fim, banhe o rocambole com um molho de tomate caseiro e asse em forno pré-aquecido a 220 graus Celsius durante 25 minutos.

Curiosidades

Rocambole de Lentilha, um saudável e saboroso prato de origem brasileira, é um dos favoritos entre aqueles que buscam em suas refeições um equilíbrio entre sabor e saúde. Feita com ingredientes nutritivos como lentilha, quinoa, cebola, alho, aveia e farinha de trigo integral, essa deliciosa receita possui uma grande variedade de vitaminas e minerais que são essenciais para sua saúde.

A Rocambole de Lentilha é uma receita apropriada para todas as estações, pois além de seu sabor único, ela fornece uma grande quantidade de nutrientes. Além disso, a quinoa hidratada e escorrida contribui para uma digestão saudável, enquanto o suco de limão auxilia na limpeza do organismo. A combinação entre o purê de batata e o molho de tomate darão ao prato um sabor ainda mais irresistível.

Descubra como preparar esse prato que une sabor e saúde. Descubra dicas e truque que farão da sua Rocambole de Lentilha um sucesso. Veja agora como preparar essa especialidade brasileira!