Risoto de limão com peixe empanado

Risoto de limão com peixe empanado

Risoto de limão com peixe empanado

Aprenda a fazer um risoto de limão com peixe empanado incrivelmente saboroso com a nossa receita passo a passo. Surpreenda seus convidados com esse prato refinado e delicioso.

Risoto de limão com peixe empanado
Risoto de limão com peixe empanado
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Risoto de limão com peixe empanado

A receita de hoje é Risoto de limão com peixe empanado, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora. Esta receita rende até 4 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!


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Curiosidades Sobre a Receita


O Risoto de limão com peixe empanado combina a sofisticação do risoto italiano com a crocância do peixe empanado, criando uma experiência gastronômica única e deliciosa. Esta receita traz um toque de frescor cítrico do limão-siciliano, que realça os sabores suaves do peixe e do risoto. O peixe empanado, feito com filés de saint peter ou outro peixe branco, é uma opção saudável e saborosa, proporcionando uma textura crocante irresistível. Já o risoto, preparado com arroz arbóreo, manteiga, vinho branco e caldo de legumes, é cremoso e aromático, destacando-se pelo sabor único do queijo parmesão e pelo toque refrescante do limão.

Esta combinação de ingredientes cuidadosamente selecionados oferece não apenas um deleite para o paladar, mas também benefícios nutricionais, como proteínas magras, carboidratos complexos e ácidos graxos saudáveis. Além disso, a receita pode ser apreciada em diversas ocasiões, pois seu sabor fresco e elegante a torna ideal para um jantar especial ou uma refeição leve durante os meses mais quentes.

Originária da culinária italiana, essa receita é uma excelente opção para quem busca explorar novos sabores e técnicas culinárias. Convidamos você a descobrir os encantos do Risoto de limão com peixe empanado e a se deliciar com essa combinação irresistível de sabores e texturas.


Estimativa de custo

Ingredientes Para Risoto de limão com peixe empanado


  • Para o peixe:
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada, tipo biju ou farinha Panko
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 unidades de ovos
  • 4 unidades de filés de saint peter ou outro peixe branco (400 g)
  • Para o risoto:
  • 800 militros de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Suco e raspas de um limão-siciliano a gosto
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 xícara de arroz italiano arbóreo
  • Uma cebola pequena cortada em cubos pequenos
  • Queijo parmesão a gosto




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Como Fazer Risoto de limão com peixe empanado


  • Passo 1
    Comece aquecendo o óleo em uma frigideira em fogo médio.
  • Passo 2
    Tempere o peixe dos dois lados com sal e pimenta do reino.
  • Passo 3
    Empane os filés passando-os na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha Panko.
  • Passo 4
    Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados.
  • Passo 5
    Escorra o peixe em papel toalha e reserve em um local aquecido, como dentro do micro-ondas ou forno desligado.
  • Passo 6
    Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
  • Passo 7
    Refogue a cebola e adicione o arroz, mexendo bem.
  • Passo 8
    Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
  • Passo 9
    Em outra panela, ferva água com caldo de legumes.
  • Passo 10
    Adicione duas conchas do caldo ao arroz e mexa.
  • Passo 11
    Repita o processo até o risoto atingir o ponto desejado.
  • Passo 12
    Com o fogo desligado, adicione a manteiga gelada, raspas de limão e queijo parmesão.
  • Passo 13
    Esprema limão siciliano, tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Passo 14
    No prato de servir, coloque uma colher de risoto e espalhe.
  • Passo 15
    Ao lado, disponha o peixe e cubra com folhas de rúcula.
  • Passo 16
    Decore com uma fatia de limão siciliano e salsinha.

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