Risoto de gorgonzola e pera

Por Emporium pax

Atualizado em 5/6/2026 às 09h54

Receita de Risoto de Gorgonzola e Pera que encanta com seus sabores únicos!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 70 g de amêndoa picadas
• ½ pera picada
• 70 ml de vinho branco
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• rúcula a gosto
• 150 g de queijo gorgonzola em cubos
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 7 conchas de caldo de legumes

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até que ela fique transparente.
2. Depois, adicione o arroz arbóreo e refogue bem para que os grãos fiquem envoltos na manteiga.
3. Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar um pouco, misturando sempre.
4. Logo após, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo frequentemente até que o arroz absorva o líquido.
5. Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e misture o queijo parmesão, garantindo que fique bem cremoso.
6. Então, adicione o gorgonzola, as amêndoas picadas e a pera, misturando tudo delicadamente.
7. Por fim, finalize com a rúcula e sirva imediatamente, com um toque extra de queijo parmesão se desejar.

Curiosidades

Sabe aqueles pratos que só de olhar já dá vontade de comer? O Risoto de Gorgonzola e Pera é um deles! Com um toque de sofisticação, essa combinação faz sucesso em encontros especiais e jantares românticos.

A primeira vez que preparei essa receita, foi em uma noite chuvosa que pedia algo aconchegante. O aroma do gorgonzola derretendo e a doçura da pera se entrelaçando no ar me deixaram em um estado de felicidade plena.

A textura cremosa do risoto, unida ao crocante das amêndoas e à leveza da rúcula, transforma cada garfada em uma experiência única. É um prato que me faz lembrar de momentos especiais e que, com certeza, conquistará o coração de quem você ama!