Risoto al salto

Por Emporium pax

Atualizado em 9/5/2026 às 09h47

Receita de Risoto al Salto que encanta com sabores de camarões e aromas de vinho. Experimente e surpreenda-se!

Ingredientes

• páprica a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• alho a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 80 g de queijo tulha
• 1 cebola branca picada
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ¼ xícara de chá de vinho branco
• 200 g de camarões limpos e em tamanho médio
• 50 g de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de arroz para risoto
• 1 ¼ litros de caldo de camarão
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela aquecida, adicione o azeite e refogue a cebola em fogo médio. Tempere levemente com sal e deixe até que a cebola fique bem murchinha.
2. Depois, acrescente o arroz e mexa tudo por cerca de dois minutos, permitindo que os grãos absorvam o azeite de forma generosa.
3. Em seguida, tempere o arroz com sal e pimenta-do-reino a gosto, regando com o vinho e misturando bem, enquanto observa o líquido evaporar.
4. Por fim, adicione o extrato de tomate e duas conchas do caldo de camarão. Misture e continue mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a secar.
5. Depois, repita o processo, adicionando o caldo concha por concha e mexendo sempre, até que o risoto atinja o ponto perfeito, o que deve levar cerca de 15 minutos.
6. Enquanto isso, tempere os camarões com sal, alho e páprica. Aqueça uma frigideira e doure os camarões até ficarem com uma cor vibrante.
7. Por fim, sirva os camarões por cima do risoto, decorando seu prato com todo o carinho e sabor que ele merece!

Curiosidades

Se você é apaixonado por risotos, precisa experimentar o Risoto al salto. Esta delícia vem de um encanto italiano, onde o arroz une-se a sabores vibrantes e aromas envolventes. Imagine-se em uma pequena trattoria na Itália, com aquele cheirinho irresistível pairando no ar!

O que mais me fascina nesse prato é a sua textura cremosa, que contrasta com os camarões dourados e crocantes por cima. Cada garfada é uma explosão de sabor, fazendo lembrar os melhores jantares em família. A suavidade do arroz, junto à riqueza do caldo de camarão, transforma um simples jantar em uma jornada gastronômica. É um prato que não apenas alimenta, mas também nutre a alma e cria memórias.

Se você busca um prato que impressione e acolha, com certeza, o Risoto al salto não vai decepcionar. Prepare-se para encantar convidados ou mesmo a si mesmo com essa iguaria!