Porco glaceado no tucupi preto com farofa de maniçoba
Receita de Porco Glaceado no Tucupi Preto, uma explosão de sabores amazônicos!
Custo Alto: R$ 35,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, tempere a costelinha ou panceta com tucupi preto, pimenta-do-reino, sal e folhas de chicória. Em seguida, asse no forno ou na churrasqueira em fogo médio por uma hora, ou até estar macio.
- Depois que a carne estiver pronta, corte em fatias. Em uma frigideira, adicione azeite, a carne fatiada, o tucupi preto e o melaço de mandiocaba para glacear.
- Em outra parte, desidrate a maniçoba no forno a fogo médio, mexendo sempre para não queimar. Para a farofa, derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha d’água e a maniçoba.
- Por fim, misture bem todos os ingredientes até ficarem homogêneos e devidamente incorporados. Sirva ao lado do porco moqueado e aproveite!
Curiosidades
Hoje venho compartilhar uma receita que é puro amor e tradição: o Porco Glaceado no Tucupi Preto com Farofa de Maniçoba. Este prato, repleto de sabores amazônicos, nos leva a uma viagem pelas raízes da culinária brasileira, especialmente a da nossa região Norte, onde os ingredientes frescos e exóticos fazem toda a diferença.
Lembro com carinho das tardes em que ajudava minha avó na cozinha, sempre apaixonada por esse prato. O aroma do tucupi preto se espalhando pela casa é de deixar qualquer um com água na boca! A textura suculenta do porco combalida na farofa crocante de maniçoba faz deste prato uma experiência inesquecível. Com certeza, ele conquistará a todos à mesa!