Pirogue Irresistível

Por Emporium pax

Atualizado em 26/11/2025 às 22h02

Receita de Pirogue Irresistível: uma delícia quentinha com batata e queijo que não dá para resistir!

Ingredientes

• Massa:
• 2 ovos
• 500 ml de água (aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de farinha de trigo Dona Benta
• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 kg de batata cozida e espremida
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 500 g de queijo branco amassado
• 2 dentes de alho picados
• ½ repolho verde fatiado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cobertura:
• Manteiga derretida a gosto
• Cebola palha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata os ovos e o óleo na batedeira, adicionando a água gradualmente até obter uma massa homogênea.
2. Depois, sove bem a massa até ficar lisinha e coloque em uma tigela untada. Deixe descansar por uma hora.
3. Em seguida, faça pequenas bolinhas com a massa, abra cada uma com um rolo e coloque o recheio no centro.
4. Então, feche a massa no formato de pastel, pressionando bem as bordas para não abrir durante o cozimento.
5. Cozinhe os pirogues em água fervente por cerca de 20 minutos. Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
6. Enquanto isso, misture a batata cozida e o queijo em uma tigela grande. Reserve essa mistura deliciosa.
7. Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem macios. Em seguida, adicione o repolho e misture tudo.
8. Após o refogado, incorpore à mistura de batata e queijo. Tempere com sal e pimenta a gosto para realçar o sabor.
9. Por fim, arrume os pirogues em um prato de servir, regue generosamente com manteiga derretida e finalize com a cebola palha.
10. Sirva imediatamente, aproveitando cada mordida quentinha, com aquele toque de pimenta-do-reino moída na hora. Bom apetite!

Curiosidades

Ah, o Pirogue Irresistível! Esse prato que atravessa gerações, é uma verdadeira joia da culinária que nos remete às tradições mais acolhedoras. Originário das regiões eslavas, esse delicioso pastel de massa leve e fina é recheado com uma combinação irresistível de batatas e queijo.

Eu costumo lembrar das tardes na casa da minha avó, onde o aroma do alho refogado dançava pelo ar e nos fazia correr para a cozinha. A textura da massa derretendo na boca, a explosão de sabor do recheio, tudo isso é pura felicidade! Cada mordida traz memórias boas, risadas e aquele calor aconchegante do lar.

Prepare-se para se apaixonar por essa receita que te convida a experimentar, compartilhar e até mesmo criar suas próprias variações. Vamos juntos descobrir como preparar esse pirogue que promete encantar a todos com seu sabor e charme únicos?